Molte casalinghe hanno provato a cuocere il pollo al forno e, per alcune, un piatto del genere è persino una firma in onore di qualche vacanza. E questo è vero, perché ha molti vantaggi: è economico, ha un aspetto spettacolare e tecnicamente non è così difficile. Ma ottenere una crosta croccante da un pollo è tutt'altro che sempre possibile. Come dovrebbe essere cucinato un uccello in modo che non sia solo gustoso e succoso, ma anche appetitoso all'esterno?
È necessario
- - carcassa di pollo - circa 2 kg;
- - patate - 3-4 pezzi;
- - limone - 0,5 pezzi;
- - miele - 1 cucchiaio. l.;
- - olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. l.;
- - aglio - 2 chiodi di garofano;
- - pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
- - peperoncino rosso - 2-3 pizzichi;
- - sale;
- - una teglia o una teglia.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquate la carcassa di pollo sotto l'acqua corrente e asciugatela bene con carta assorbente o da cucina. Dopodiché, adagialo su un tagliere e taglia lungo il petto, capovolgilo in modo che assuma una forma piatta. Può anche essere leggermente battuto con un martello da carne.
Passo 2
Sbucciate gli spicchi d'aglio e schiacciateli con una pressa (oppure potete grattugiarli). In una piccola ciotola separata, unire l'aglio tritato, il sale, i peperoni neri e rossi. Ora strofina l'esterno e l'interno del pollo con il composto.
Passaggio 3
Ora, nella stessa ciotola, versa l'olio di semi di girasole e il succo di limone, che vuoi spremere dalla metà del limone. Aggiungere il miele e mescolare accuratamente fino a che liscio.
Passaggio 4
Quindi prendi una teglia (teglia da forno) e posizionaci sopra la carcassa. Distribuire l'addome con metà della massa di miele e olio, quindi girare il pollo e distribuire la massa rimanente sulla schiena, sulle gambe e sulle ali (per comodità, è possibile utilizzare un pennello di silicone culinario). Lasciare il pezzo in ammollo per 10-15 minuti.
Passaggio 5
Nel frattempo, pelare le patate, sciacquarle e tagliarle a spicchi o cerchi di media grandezza. Disporli intorno al pollo, salare e cospargere di pepe nero in modo che tutto il grasso e il succo non brucino sulla teglia, ma inzuppino le patate.
Passaggio 6
Accendi il forno e imposta la temperatura a 200 gradi. Quando è abbastanza caldo, manda la teglia di pollo a cuocere per 1 ora. Durante questo tempo, rimuovere la teglia un paio di volte e versare il succo sulla carcassa. Se vuoi che sia croccante su entrambi i lati, gira una volta anche il pollo.
Passaggio 7
Quando il pollo è pronto, trasferirlo in un piatto da portata, guarnire con le patate e servire intero con insalata di verdure, salsa di pomodoro e aglio ed erbe fresche.
