Chi ha assaggiato almeno una volta le costine di maiale al forno non dimenticherà mai il loro gusto, e se cucinate con le verdure, diventano un poema gastronomico. La carne delicata, ben cotta e succosa è estremamente gustosa se abbinata alle verdure.
È necessario
- - 500 g di costine di maiale (se lo desideri, puoi sostituirle con costine di vitello o di agnello);
- - 2 melanzane medie;
- - 5-6 pomodorini;
- - 1-2 gambi di porro (facoltativo 2 teste di cipolla);
- - 3 cucchiai. l. salsa di melograno "Narsharab";
- - 2 cucchiaini luppolo suneli o origano;
- - sale, pepe nero e rosso;
- - 3-4 spicchi d'aglio;
- - 5 cucchiai. l. vegetale o olio d'oliva.
Istruzioni
Passo 1
Tritare le costine di maiale. Versare le costine con la salsa Narsharab e lasciare in caldo per 15 minuti.
Passo 2
Pulite le patate e tagliatele a cubetti piccoli. Salare le patate e coprirle con erbe secche. Mescolare bene.
Passaggio 3
Tagliate i porri ad anelli (se usiamo le cipolle, tagliateli a semianelli). I pomodorini non hanno bisogno di essere pelati, li tagliamo ciascuno in 4 parti.
Passaggio 4
Puliamo le melanzane, le tagliamo a cubetti e le copriamo di sale per 15 minuti, quindi spremiamo.
Spremere l'aglio in olio vegetale o d'oliva.
Passaggio 5
Prendete una teglia grande, preferibilmente con un rivestimento antiaderente. Distribuiamo tutti gli ingredienti a strati e riempiamo con aglio olio, pepe e sale.
Cuociamo per 1-1, 5 ore a una temperatura di 180 gradi.
