I crauti sono di per sé un'insalata salutare. Ma puoi diversificare il tuo menu senza molti soldi e anche con grande beneficio per tutta la famiglia con l'aiuto di ricette di insalata di crauti che soddisferanno la famiglia.
È necessario
- Ricetta 1:
- - 1 peperone dolce (giallo);
- - 1 mela media in agrodolce;
- - 3 grandi tuberi di patata;
- - 3 cucchiai. l. olio vegetale;
- - 300 g di crauti;
- - 3 strisce di pancetta;
- - 1 cipolla grande;
- - Sale e pepe a piacere.
- Ricetta 2:
- - 200 g di crauti;
- - 100 g di formaggio;
- - 2 uova di gallina;
- - 2 radici di prezzemolo;
- - 0,5 cipolle;
- - sale e pepe;
- - olio vegetale.
- Ricetta 3:
- - 400 g di crauti;
- - 1 barbabietola;
- - 3 cucchiai. l. olio vegetale;
- - 1 cucchiaio. l. Rafano;
- - prezzemolo;
- - un po' di zucchero e sale.
Istruzioni
Passo 1
Il cavolo cotto correttamente di solito non ha bisogno di pre-preparazione. Ma se risulta essere troppo salato, è consigliabile sciacquarlo con acqua fredda, strizzarlo. Lavate bene le patate, mettetele in una casseruola con acqua e mettete sul fuoco, salate, fate cuocere nella loro uniforme fino a cottura. Fate raffreddare le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti medi e mettetele in una ciotola.
Passo 2
Sbucciare la cipolla, tritare. Tagliare la pancetta a cubetti, friggere in una padella con 1 cucchiaio. l. olio vegetale per 3 minuti. Metti la cipolla lì, cuoci per altri 3 minuti. Mettere la pancetta e le cipolle fritte con le patate tritate, mescolare e lasciare sotto il coperchio. Lavate la mela e il peperone giallo, sbucciateli, tagliateli a cubetti, trasferiteli in una ciotola.
Passaggio 3
Spremere i crauti dalla salamoia, tagliarli a pezzi di 2 cm, unirli al resto degli ingredienti, condire con pepe e sale. Mescolare in una ciotola separata 1 cucchiaio. l. salamoia con olio vegetale, condire l'insalata, mescolare bene. Raffreddare l'insalata finita, servire.
Passaggio 4
Prendete 200 g di crauti e strizzateli dalla salamoia, potete sciacquarli sotto l'acqua corrente fredda. Mettere un paio di uova di gallina in un mestolo e mettere a fuoco basso, cuocere finché sono tenere. Raffreddare e sbucciare le uova, tritare finemente. Si consiglia di tagliare il cavolo a pezzetti, dopodiché è necessario mescolarlo con le uova. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e inviare in una ciotola. Sbucciare metà della cipolla, tritarla finemente. Tritare le radici di prezzemolo. Unire tutti i prodotti, salare e pepare, condire con olio vegetale, mescolare.
Passaggio 5
Lavare accuratamente le barbabietole e cuocere a fuoco medio fino a cottura completa. Mentre le barbabietole cuociono, puoi preparare tutti gli altri ingredienti necessari per l'insalata. Spremere i crauti e tagliarli arbitrariamente (a piacere). Sbucciare le barbabietole finite, grattugiarle o tagliarle a strisce. Mescolare il cavolo con le barbabietole, aggiungere il rafano, lo zucchero, il sale (se necessario) e l'olio vegetale alle verdure. Mescolate bene il tutto, mettete in un'insalatiera e guarnite con il prezzemolo. Questa insalata si sposa bene con patate lesse o al forno.
