I frutti canditi saranno un'aggiunta eccellente per la cottura al forno, per il porridge di latte e per molti altri piatti. Le casalinghe esperte sanno come decorare qualsiasi tavolo con frutta candita, dal quotidiano al festivo.
I canditi fatti in casa sono una dolcezza sana e golosa. Possono essere consigliati come il trattamento più adatto per i bambini, se non si desidera dare loro caramelle e dolcetti dannosi.
La cosa principale nel cucinare i canditi è essere pazienti. Il processo di zuccheraggio richiede solitamente diversi giorni. A casa, puoi preparare frutta candita da arance, limoni, fichi, meloni e angurie, anche zucchine e melanzane sono adatte. Avendo assaggiato tali dolci solo una volta, è già impossibile rifiutarli.
Per cucinare le carote candite occorrono mezzo chilo di carote, mezzo chilo di zucchero, 1, 5 bicchieri d'acqua, succo di un limone, zucchero a velo. Sbucciare le carote, tagliarle a cubetti, metterle in una casseruola. Versare acqua sulle carote e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere per 10 minuti.
Estrarre le carote bollite con una schiumarola - lasciare l'acqua sul fuoco. Versare acqua fredda sui bastoncini di carota. Aggiungere lo zucchero in una casseruola, mescolare fino a quando non si sarà sciolto. Mettere le carote nello sciroppo bollente, far bollire per un quarto d'ora e spegnere il fuoco.
Lascia tutto per 10 ore: durante questo periodo, i pezzi di carota saranno ben saturati di zucchero. Dopodiché, fai bollire di nuovo l'intera massa sul fuoco per un quarto d'ora e lascia di nuovo per 10 ore.
Ora i pezzi sono ben zuccherati. Scaldali e aggiungi acido citrico sulla punta di un coltello, fai bollire la massa e spegni il fuoco. Rimuovere i pezzi di carote dallo sciroppo, stenderli su una teglia, che deve essere prima ricoperta di pergamena. Versa lo sciroppo in un contenitore separato: puoi aggiungerlo a prodotti da forno, impregnazione per biscotti e glassa.
Asciugate i canditi in forno a bassa temperatura, potete anche aprire la porta. Rotolare i pezzi finiti nello zucchero a velo. Per la conservazione, possono essere disposti in barattoli asciutti e puliti e sigillati ermeticamente con coperchi. Sulla base di questa ricetta, puoi preparare frutta candita da molti tipi di verdure o frutta.
