Il latte condensato è un prodotto versatile e popolare che è ampiamente utilizzato in cucina e ha un buon sapore anche da solo. Il latte condensato può essere aggiunto a prodotti da forno, bevande, piatti di ricotta, per fare creme, dolci, gelati fatti in casa e molti altri dessert.
1. Casa "Raffaello"
- 400 ml di latte condensato;
- 200 g di scaglie di cocco;
- 60 g di burro;
- 50 g di mandorle crude;
- 4 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- 1 bustina di zucchero vanigliato.
1. Versare il latte condensato in un piatto fondo con un rivestimento antiaderente (ad esempio Teflon), aggiungere burro, zucchero e vaniglia. Portare a bollore e aggiungere le scaglie di cocco. Cuocere, mescolando continuamente, a fuoco basso finché il composto non si addensa e diventa come una pasta di cocco.
2. Mescolare bene, altrimenti la miscela potrebbe bruciare. Quando il composto si sarà addensato, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Fare delle caramelle rotonde, mettere una noce sbucciata al centro di ogni pallina. Arrotolare nel cocco e conservare in frigorifero.
2. Casseruola di ricotta con latte condensato
- 500 g di ricotta 5% di grassi;
- 1 lattina di latte condensato;
- 3 uova;
- zucchero a velo.
1. Tutti i prodotti devono essere a temperatura ambiente! Unire le uova e il latte condensato. Sbattere fino a che liscio alla velocità minima del mixer. Aggiungi la ricotta. Battere.
2. Ungere lo stampo con il burro, versare la massa. Infornare per 45 minuti a 160°C. Dopo averlo tenuto in forno spento per circa 15 minuti, mettere la casseruola ben fredda in frigorifero per una notte. Spolverizzare con zucchero a velo al momento di servire.
3. Cupcakes con latte condensato
- 200 g di farina;
- 1 lattina di latte condensato;
- 2 uova;
- 100 g di panna acida;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere.
1. Sbattere le uova con panna acida e latte condensato, aggiungere la farina con il lievito e impastare l'impasto. Versare negli stampini da muffin unti d'olio.
2. Infornare a 190°C per 20-25 minuti. Disponibilità a controllare con un fiammifero o uno stuzzicadenti.
4. Gelato con latte condensato
- 200 g di latte condensato bollito;
- 300 ml di panna 35% di grassi;
- 100 ml di latte;
- un pizzico di sale.
1. Mettere il latte a fuoco basso, aggiungere il latte condensato e il sale. Mescolate e portate a bollore. Togliere dal fuoco e far raffreddare a temperatura ambiente.
2. Sbattere la panna fino a raggiungere i picchi sodi. Versare gradualmente la massa di latte, mescolare e versare in uno stampo per gelato. Mettere in freezer per una notte.
5. Torta pancake con fragole e latte condensato
- 400 g di farina;
- 450 ml di kefir;
- 5 tuorli;
- 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- 1 cucchiaino di sale.
- 200 ml di latte condensato;
- 300 g di fragole fresche;
- foglie di menta.
1. Impastare la pastella e cuocere i pancake. Piegali in una pila, spalmando di latte condensato.
2. Tagliare a metà le fragole e metterle sopra la torta. Decorare con foglie di menta.
