Gli insoliti gnocchi ceceni sono serviti con pollo, brodo di patate e salsa all'aglio. Sono incredibilmente deliziosi. Per vederlo, prova a farli in casa.
È necessario
- - Farina di frumento - 0,2 kg;
- - Uova di gallina - 1 pz.;
- - Acqua - 0,5 cucchiai.;
- - Carne di pollo - 0,8 kg;
- - Carote - 1 pz.;
- - Patate - 10 pezzi;
- - Cipolla grande - 1 pz.;
- - Pepe nero in grani - 7 pezzi;
- - Aglio - 6 spicchi;
- - Foglia di alloro - 1 pz.;
- - Cipolle verdi e sale - a piacere;
- - Olio vegetale - per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Impastare un impasto duro con farina di frumento, un uovo e acqua. Lascialo da parte per un po'.
Passo 2
Lessare il pollo in una casseruola. 15-20 minuti prima di essere pronto, aggiungi la lavrushka, le carote intere sbucciate e i grani di pepe.
Passaggio 3
Non appena la carne è pronta, devi estrarla, raffreddarla, tagliarla a strisce lunghe.
Passaggio 4
Mettere le patate sbucciate nel brodo di pollo, farle bollire finché sono tenere a fuoco medio.
Passaggio 5
Friggere la cipolla tagliata a listarelle in olio vegetale caldo fino a doratura. È molto importante non cuocerlo troppo!
Passaggio 6
Schiacciare le patate finite senza rimuoverle dal brodo con una cotta. Aggiungi le cipolle fritte e il sale. Vivacizzare.
Passaggio 7
Dividete a metà l'impasto degli gnocchi. Stendete bene ogni parte, tagliatela a pezzi spessi 5 mm. Premi ogni pezzo con l'indice e il medio. Arrotolare le torte risultanti in rotoli. Quindi prendi una forchetta e fai dei piccoli tagli su di essi.
Passaggio 8
Lessare gli gnocchi ceceni in acqua salata per 5-7 minuti. Rimuovere con una schiumarola e mettere in una tazza.
Passaggio 9
Preparare il beram (salsa all'aglio). Per fare questo, mescola bene l'aglio tritato con il brodo di pollo e il sale.
Passaggio 10
Disporre gli gnocchi nei piatti, guarnire con pezzi di carne ed erbe aromatiche. Servire con brodo di patate e salsa all'aglio.
