L'approccio di Dukan è interessante per molti che dimagriscono perché nella forma classica è abbastanza chiaramente strutturato e comprensibile per la percezione. Inoltre, i risultati sotto forma di centimetri di vita decrescenti di solito non tardano ad arrivare. Naturalmente, questa dieta ha sia pro che contro, quindi, prima di seguirla, dovresti consultare un terapeuta per le controindicazioni.
Fasi della dieta ducana
La dieta di Ducan prevede le seguenti fasi (fasi):
1. Attacco. Questa è una vera guerra al grasso corporeo. Puoi mangiare in quantità illimitate solo cibi proteici: pollo magro, pesce, uova, latticini. Inoltre, è necessario includere nella dieta crusca e almeno 1,5 litri di acqua pulita al giorno. Lo zucchero viene completamente eliminato e il sale può essere consumato in quantità minime. La durata della fase è fino a 7 giorni.
2. Alternanza. In alcuni giorni vengono aggiunte le verdure agli alimenti proteici descritti sopra, ad eccezione di patate, riso, cereali, piselli e altri cibi pesanti. La durata della fase è fino a diversi mesi fino al raggiungimento del peso desiderato.
3. Ancoraggio. Puoi aggiungere più porzioni di frutta, pane, formaggio e verdure amidacee a settimana agli alimenti proteici e vegetali. Questa è la fase di mantenimento del peso e può durare anche diversi mesi.
4. Stabilizzazione. Questa non è una dieta, ma un vero stile di vita. Una volta alla settimana, dovresti fare il giorno dalla prima fase, cioè completamente a base di prodotti proteici. Inoltre, dovresti mangiare crusca d'avena ogni giorno e camminare molto.
Pur osservando tutte le regole di cui sopra, puoi preparare piatti gustosi e semplici di un'ampia varietà di categorie: insalate, antipasti, primi e secondi piatti e persino dolci.
Antipasto di pesce rosso e ricotta
- pesce rosso leggermente salato - 1 confezione;
- ricotta morbida a grana fine - 150 grammi;
- kefir (o yogurt magro) - 2-3 cucchiai;
- verdure (aneto, prezzemolo) - ½ mazzo;
- sale a piacere.
Schiacciare la ricotta con una forchetta fino a renderla liscia, aggiungere un po' di sale, erbe aromatiche e un paio di cucchiai di yogurt magro. È necessario affinché la consistenza del ripieno sia leggermente più morbida e maneggevole. Tagliare il pesce leggermente salato a strati sottili, aggiungere il ripieno di ricotta e avvolgerlo in piccoli rotoli. Adatto a tutte le fasi. Può essere guarnito con caviale e lattuga nelle fasi 2-4.
Insalata di tonno
- tonno in scatola - 1 lattina;
- ricotta morbida a grana fine - 100 grammi;
- albumi d'uovo - da 2-3 uova;
- cetriolo fresco - 1 pz;
- foglie di lattuga - a piacere;
- verdure (aneto, cipolle verdi, prezzemolo) - a piacere.
Questa ricetta per insalata è adatta per i passaggi 2-4. Non è difficile preparare un'insalata del genere: scola il liquido dal tonno, ma non solo. Schiacciatela con una forchetta. Tagliare a cubetti i cetrioli e gli albumi, strappare le foglie di lattuga, tritare finemente le erbe aromatiche. Mescolare tutti gli ingredienti. Insalata pronta!
Vellutata di zucca con semi
- zucca - 300 g;
- cipolla - 1 pz;
- carote - 1 pz;
- latte 0% - 200 ml;
- semi di lino - 1-2 cucchiai;
- cambio di zucca - 1-2 cucchiai;
- olio d'oliva - 1 cucchiaino;
- verdure per servire - a piacere.
Cucinare passo dopo passo
- Per prima cosa sbucciate la zucca dalla pelle e dai semi, lasciando solo la polpa pulita. Preriscaldare il forno a 200 gradi e cuocere lì la polpa di zucca, tagliata a pezzetti, per circa mezz'ora.
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti piccoli. Pelare le carote e grattugiarle. Friggere le verdure in poco olio d'oliva finché le cipolle non saranno dorate.
- Fai bollire il latte. Metti le verdure e la zucca preparate, batti con un frullatore ad immersione fino a che liscio. L'aggiunta di spezie darà al piatto un gusto originale, l'importante è usare combinazioni di successo. La zuppa di zucca andrà bene con l'aggiunta di noce moscata, curry e zafferano.
- Versare la zuppa in ciotole porzionate, guarnire ognuna con semi di lino e zucca ed erbe aromatiche. Il pranzo è pronto! Questa ricetta è adatta alle Fasi 2-4 della Dieta Ducan.
Filetto di pollo e involtini di uova
Per una porzione avrai bisogno di:
- filetto di pollo - 1 pz;
- uovo - 1 pz;
- verdi - un mazzo (per 2-4 fasi).
Ricetta passo passo
- Fai bollire un uovo di gallina fino a quando non sarà sodo.
- Tagliare il filetto di pollo per il lungo e non fino in fondo in modo che si possa aprire a libro. Sbattere bene per fare uno strato sottile e largo.
- Se siete già nella seconda fase e oltre, foderate l'interno con erbe aromatiche: spinaci, prezzemolo, aneto, ecc. Se sei in "attacco", i verdi devono essere esclusi.
- Avvolgi l'uovo sodo e sbucciato nel filetto di pollo, avvolgilo come un rotolo e avvolgilo con un foglio sopra.
- Infornare a 200 gradi per circa mezz'ora. A fine cottura potete aprire la carta stagnola per far rosolare un po' la carne.
muffin al cioccolato
- uova di gallina - 2 pezzi;
- crusca - 2 cucchiai;
- latte in polvere - 4 cucchiai;
- ricotta morbida a basso contenuto di grassi - 50 g;
- pasta per lievito - 1 cucchiaino;
- cacao in polvere - 4 cucchiaini;
- vanillina: una borsa;
- dolcificante a piacere.
Ricetta passo dopo passo
- Sbattere le uova con un mixer fino a ottenere una massa leggera e densa.
- Aggiungi la ricotta morbida, batti di nuovo.
- In una ciotola separata, unire tutti gli ingredienti secchi e aggiungere le porzioni alle uova e alla cagliata, mescolando gradualmente.
- Versare l'impasto negli stampini da muffin.
- Infornare per circa 20-25 minuti a 180 gradi.
- Raffreddare i muffin fatti in casa a temperatura ambiente e servire con il tè.
