Le zuppe sono un'ottima scelta per chi cerca di perdere peso. Sono sazianti e poco caloriche. Una ricetta per perdere peso è il minestrone dietetico.
È necessario
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- 1 cipolla media;
- finocchio fresco;
- 2 gambi di sedano;
- 1 piccola testa d'aglio;
- 1 peperoncino;
- 1 peperone;
- 3 gambi di asparagi;
- 200 g di piselli verdi;
- 1 piccolo midollo vegetale;
- 4-5 pomodori freschi;
- 5 cucchiai. succo di pomodoro;
- un mazzetto di basilico o prezzemolo;
- Parmigiano grattugiato;
- sale e pepe.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare il gambo di sedano dallo strato duro superiore, tagliarlo a cubetti. Sbucciare e tritare la cipolla. Eliminate i semi dal peperoncino e tritatelo molto finemente. Si consiglia di indossare guanti di gomma prima di lavorarci, poiché è molto caustico. Mescolare tutto, aggiungere il finocchio tritato lì.
Passo 2
Scaldare l'olio vegetale in una padella dai bordi alti e friggere il composto per 5 minuti. Tritare l'aglio lì prima di terminare la cottura. Cuocere tutte le verdure con l'aglio per altri 2 minuti.
Passaggio 3
Scottate i pomodorini con acqua bollente, spellateli e tritateli finemente. In alternativa, puoi macinarli in un robot da cucina. Versare questa massa in una padella con le verdure, cuocere per 5-7 minuti. Versare il tutto in una pentola capiente e aggiungere il succo di pomodoro, portare a bollore, quindi cuocere a fuoco medio.
Passaggio 4
Prepara le verdure avanzate. Tagliare il peperone a listarelle e friggere. Sbucciare e tagliare a cubetti le zucchine. Fate lo stesso con gli asparagi. Versare tutto nella zuppa, mettere i piselli nello stesso posto. Cuocere per 10-15 minuti, condire con sale e pepe a piacere. Se la zuppa vi sembra troppo densa, aggiungete dell'acqua prima di togliere dal fuoco.
Passaggio 5
Versare la zuppa preparata nelle ciotole. Servire caldo con un trito di basilico o prezzemolo e parmigiano. Potete mangiare la zuppa senza pane, ma se ne avete bisogno optate per una pagnotta integrale o di farina integrale.
Passaggio 6
Se ami le zuppe di carne, aggiungi il filetto di pollo alla ricetta principale. Per fare questo, tagliatelo a cubetti e friggetelo insieme nella prima porzione di verdure.
Passaggio 7
La zuppa più soddisfacente, ma anche più ipercalorica, diventerà con l'aggiunta di fagioli. Per fare questo, 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere alla zuppa i fagioli rossi o bianchi in scatola, dopo aver scolato il liquido.
