Non tutto è gustoso e salutare. Ma questa affermazione non si applica alle carote. Ci sono tonnellate di piatti a base di questo ortaggio a radice, che vengono serviti non solo a casa, ma anche in luoghi pubblici come un bar o un ristorante.
Le carote sono uno dei pochi ortaggi che vanta un'abbondante quantità di sostanze utili e necessarie per l'organismo. Questo ortaggio a radice ha proprietà antibatteriche e funge da antisettico. Fornisce assistenza nelle malattie del tratto gastrointestinale, del sistema cardiovascolare e persino dell'ipertensione. L'assunzione di succo di carota fresco aiuterà a purificare il fegato, aumentare l'immunità e migliorare la vista negli adulti e nei bambini.
Zuppa di purea di carote
Alcuni diranno che la zuppa non può essere una prelibatezza, ma questa opinione è errata. Lo capirai quando assaggerai la deliziosa e dolce zuppa di carote.
Ci vorrà per 1 litro di brodo qualsiasi:
formaggio fuso - 100 grammi;
carote - 350 grammi;
cipolle di rapa - 2 pezzi;
verdure a tuo piacimento;
spezie - pepe e sale;
olio vegetale - 1 cucchiaio.
Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare entrambi a cubetti piccoli. Metti la cipolla in una padella con olio vegetale e friggila fino a doratura. Quindi aggiungere le carote alla cipolla e friggere tutto insieme per 1 minuto esatto. Mettere il formaggio tritato finemente nel brodo bollente e condire con le spezie. Quando bolle di nuovo, aggiungi le verdure.
Cuocere a fuoco basso finché sono teneri. Quindi rimuovere e lasciare in infusione per 10 minuti. Passare tutto attraverso un frullatore in modo che la zuppa sia soffice. Versare il piatto finito nei piatti e decorare con erbe aromatiche a piacere.
Sformato di carote e mele
Per 4 porzioni avrai bisogno di:
carote e mele - 300 grammi ciascuna;
uova di gallina - 2 pezzi;
zucchero e farina - 4 cucchiai ciascuno cucchiai;
cannella e lievito in polvere - 1 cucchiaino ciascuno;
olio di girasole - 3 cucchiai;
uvetta - 100 grammi;
zucchero a velo - 2 cucchiai.
Per prima cosa devi sbattere lo zucchero e le uova. Passare le mele sbucciate e senza torsolo attraverso un tritacarne. Fate lo stesso con le carote sbucciate. Spremere il succo in eccesso. Unire il composto di uova sbattute e mela-carota. Aggiungere l'uvetta, il lievito e la cannella con la farina lì. Mescola tutto con cura per non disturbare l'ariosità della massa.
Mettere l'impasto in una teglia unta e mettere in forno per mezz'ora. Cospargere la casseruola finita con zucchero a velo. Puoi aggiungere miele alla casseruola o, ad esempio, panna acida - secondo i tuoi gusti.
Esistono altre varietà oltre alle carote arancioni. Può essere bianco, giallo e persino viola. Sembra molto impressionante come decorazione di piatti o come componente di insalate. Per i bambini che non hanno molta voglia di mangiare le carote, le sue varietà colorate sono una vera via d'uscita.
Torta Di Carote E Banana
Il dolce più comune a base di carote è la torta di carote con aggiunta di frutta. Per prepararlo, prendi:
- 400 grammi di farina;
- un sacchetto di lievito per dolci;
- un cucchiaino di cannella e noce moscata;
- un bicchiere di zucchero di canna;
- 150 grammi di noci;
- 3 uova;
- 500 grammi di carote;
- 1 banana;
- 100 ml di olio di mais.
Montare gli albumi con un frullatore o un robot da cucina fino a renderli spumosi, aggiungere i tuorli, sbattere ancora. Grattugiare finemente le carote e la banana, tritare le noci. Unire tutti gli ingredienti secchi, quindi aggiungere il resto, mescolare. Mettere l'impasto della crostata in una teglia unta e cuocere in forno per circa 40 minuti.
