Le patate con carne o in umido sono una combinazione sostanziosa che raramente diventa noiosa, aiuta a riempirsi rapidamente. E lascia che i buongustai esigenti storcano il naso e credano che carne e patate non dovrebbero essere mescolate in un piatto. In ogni momento, dall'era sovietica ai giorni nostri, le patate classiche con lo stufato sono rimaste un piatto popolare tra la maggior parte dei russi.
La maggior parte dei residenti nel nostro paese ricorda il gusto di questo piatto caldo aromatico fin dall'infanzia, quando non ancora per miracolo nelle loro case c'era un vero stufato di carne, e non di frattaglie e gelatina, come lo è ora. In cucina, non solo le donne, ma anche gli uomini cucinavano, aggiungendo la carne da un barattolo di vetro a una casseruola con il contenuto gorgogliante. E le verdure non erano acquistate in negozio, ma coltivate nel loro orto. Tuttavia, anche ora puoi facilmente preparare una patata semplice e sostanziosa con uno stufato di maiale o di manzo, che ti fa semplicemente ingoiare la saliva dall'odore mozzafiato.
ingredienti
Per stufare le patate con carne e verdure secondo la classica ricetta sovietica, è necessario un breve elenco di prodotti:
- 600 g di patate;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 1 lattina di buon stufato (maiale o manzo - secondo i tuoi gusti);
- 200 ml di acqua;
- sale;
- condimenti profumati.
Ricetta classica passo passo
Anche uno scolaretto può cucinare le patate, e anche aprire una lattina di carne in umido e mescolarla con il contenuto della padella è ancora più facile. Pertanto, non sono richieste abilità speciali nel cucinare un piatto caldo, la cosa principale è la presenza di una sensazione di fame e il desiderio di preparare rapidamente una cena con ingredienti semplici.
Una ricetta passo passo è composta da diversi passaggi.
1) Lavare le patate, sbucciarle con un coltello, tagliarle a barrette o cubetti della stessa dimensione.
2) Trasferire in una casseruola, aggiungere acqua e sale. Metti a fuoco.
3) Pelare le carote, sbucciare le cipolle. Tagliare le carote a listarelle, la cipolla a semianelli sottili o in quarti.
4) Aggiungere le verdure alle patate, mescolare.
5) Salare ancora, aggiungere spezie, condimenti, alloro, se disponibile e desiderato.
6) Aprire una scatoletta di carne in umido, mettere tutta la carne in una casseruola. Mescolare. Più è stufato, più il pranzo sarà soddisfacente e gustoso.
7) Mescolare il contenuto della padella in modo che non bruci fino in fondo, ridurre al minimo la fiamma, coprire con un coperchio. Cuocere per circa 15 minuti.
8) Quando le patate saranno praticamente bollite, controllate la morbidezza. Se tutto è pronto, spegnete il fuoco, lasciate in infusione per gusto e aroma per 10 minuti sotto il coperchio.
Servire subito le patate con lo stufato, finché non si è raffreddato, non ha perso il suo appetitoso odore. Puoi aggiungere erbe fresche tritate a un piatto: aneto o prezzemolo.
