Le uova sono uno degli alimenti più antichi che sono nutrienti e contengono un gran numero di sostanze nutritive. Possono essere consumati fritti, al vapore, bolliti e anche crudi. È vero, il loro contenuto calorico sarà diverso in questo caso.
Contenuto calorico di un uovo di gallina
Il valore energetico delle uova dipende non solo dalle loro dimensioni, ma anche dal modo in cui le uova vengono cotte e nutrite. Quindi, le uova crude contengono da 50 a 80 kcal. Inoltre, la maggior parte delle calorie proviene dal tuorlo. È interessante notare che in forma bollita, questo prodotto ha circa lo stesso contenuto calorico.
Ma il valore energetico delle uova fritte è quasi raddoppiato. Quindi, un uovo di gallina cotto in padella aggiungerà 40-70 kcal in più al corpo. E se cucini uova strapazzate nel burro o nell'olio vegetale, il valore energetico del prodotto aumenterà ancora di più. Bene, il piatto di uova più calorico, oltre alla cottura al forno, sarà una frittata, perché contiene anche latte e una varietà di ripieni.
Uova di quaglia caloriche
Le uova di quaglia contengono quasi la stessa quantità di calorie delle uova di gallina. Tuttavia, a causa del fatto che il loro peso è molto inferiore, il valore energetico di un uovo in forma cruda e bollita è di 16-17 kcal. Ecco perché, anche con una dieta rigorosa, è del tutto possibile permettersi uno spuntino con un paio di uova di quaglia, aggiungendole, ad esempio, a un'insalata di verdure. Ma contengono sostanze molto più utili del pollo e arricchiscono il corpo con acidi essenziali: glicina, lisina, tirosina e altri.
I benefici delle uova
Contrariamente alla credenza popolare che le uova siano dannose a causa del loro contenuto di colesterolo, gli scienziati hanno da tempo dimostrato i loro chiari benefici per il corpo. Le uova contengono una grande quantità di lecitina, che impedisce al colesterolo di depositarsi sulle pareti dei vasi sanguigni. Inoltre, non c'è affatto colesterolo nelle uova crude. Ecco perché questo prodotto è stato a lungo incluso nella dieta anche per i pazienti con aterosclerosi, ma in piccole quantità.
Inoltre, le uova di gallina e di quaglia arricchiscono il corpo con un gruppo di vitamine B, vitamine A, D, H, K ed E. Ecco perché questo prodotto aiuta a rafforzare il sistema immunitario ed eliminare i composti nocivi dal corpo, mantiene il tono della pelle e rafforza il sistema nervoso. Le uova sono anche ricche di minerali, tra cui fosforo, zinco, potassio e ferro.
La proteina delle uova contiene una grande quantità di aminoacidi essenziali, che sono perfettamente assorbiti dall'organismo e sono necessari per supportare tutti i processi importanti, compresa l'attività mentale. Inoltre, le uova aiutano a regolare i livelli di insulina nel corpo ed espellono il grasso accumulato nel fegato.
