L'ananas era un tempo un frutto esotico per i russi e, secondo A. Blok, solo i "borghesi" lo mangiavano. Ora è un prodotto abbastanza popolare, questo può essere giudicato dal numero di ricette in cui il protagonista è l'ananas.
Ananas più pollo
Alla vigilia del nuovo anno, e non solo, può essere utile la ricetta per un'insalata festiva "Please to the table". Per prepararlo avrai bisogno di:
- petti di pollo nella quantità di 300 g;
- ananas in scatola 400 g;
- maionese 4 cucchiai;
- olive denocciolate 1 lattina;
- prugne 200 g;
- noci 100 g
- lattuga, prezzemolo, condimento al curry.
Il cibo viene preparato: i petti di pollo vengono bolliti e separati con le mani in "fili", lo sciroppo viene drenato dagli ananas e tagliato a pezzi più piccoli, il prezzemolo viene tritato, le olive vengono tagliate ad anelli. Le prugne vengono cotte al vapore per diventare morbide, le noci vengono tritate con un coltello - tutti gli ingredienti vengono mescolati. L'insalata viene condita con maionese, si aggiunge curry a piacere, adagiata su un piatto piano rivestito con foglie di lattuga.
Insalata reale
La combinazione di funghi e ananas conferisce un gusto squisito, non per niente l'insalata si chiama "Tsarsky", perché la cucina reale è il colmo dell'eleganza. Per prepararlo, sono necessari i seguenti prodotti: pollo bollito (250-300 g), funghi prataioli freschi (500 g), ananas (1 lattina), aneto. Per la salsa ti serviranno: maionese e yogurt, 2 cucchiai ciascuno, 1 cucchiaino di senape, pepe nero macinato.
Le capsule di champignon vengono bollite in acqua acidificata con aceto o acido citrico. Tritare, mescolare con ananas in scatola, tagliare a pezzetti, aggiungere la carne di pollo a dadini. Per condire, mescolare yogurt, maionese, senape, condire con pepe. Condire l'insalata e cospargere con l'aneto tritato.
