Nessuno ha mai pensato da dove venisse questo piatto, chi lo ha inventato, quanti anni ha. Ma, nonostante questo, probabilmente tutti sanno che non c'è colazione migliore delle fragranti frittelle fresche. Ma è comunque interessante che sia stato scritto anche un libro sui pancake, e per niente culinario. Ecco un piatto così popolare che tutti possono fare.
È necessario
- - kefir - 0,5 l
- - uovo - 1 pezzo
- - zucchero -1, 5 cucchiai.
- - sale - 1/3 cucchiaino
- - soda - 0,5 cucchiaini
- - farina - 350 g
Istruzioni
Passo 1
Rimuovere il kefir dal frigorifero in modo che sia a temperatura ambiente e in una ciotola separata, mescolare con uova, zucchero, sale. Amalgamare bene con una frusta. Dopo aver mescolato tutto, aggiungi contemporaneamente la soda e la farina nello stesso recipiente (non aggiungerlo prima).
Passo 2
Ora iniziate a lavorare l'impasto, sembrerà denso, ma è così che dovrebbe essere, non preoccupatevi. Ricorda che devi mescolare l'impasto tutto in una volta e non mescolare più affatto. Ora mettete l'impasto da parte per 10-15 minuti e iniziate a preparare la padella per la frittura.
Passaggio 3
A proposito, all'impasto accadono cose divertenti, il kefir, reagendo con l'acido, inizierà a bollire e l'impasto si alza. Ora accendi il fornello e appoggiaci sopra una padella. Dopo che la padella è calda, versarvi l'olio.
Passaggio 4
Mentre l'olio si sta scaldando, prelevare l'impasto dalla padella, spennellandolo contro il muro. Fai tutto con attenzione. Quindi metti l'impasto nella padella, ma non essere nel caos o strapparlo. Ricorda che l'impasto aumenterà di volume durante la frittura, quindi non mettere i pancake troppo vicini l'uno all'altro.
Passaggio 5
Le frittelle mostrano immediatamente quando devono essere girate, perché se sono già state fritte da un lato, i loro bordi diventano fritti. Riduci il calore con ogni nuovo lotto. Per servire, guarnire le frittelle con marmellata, panna acida, miele, latte condensato.
