Nelle città, l'assortimento di latte è vario, è possibile acquistare sia l'1,5% di grassi che il 6%. Ma nei piccoli insediamenti, e ancora di più nei villaggi, il latte viene venduto 3, 2 e oltre, o in generale solo latte vaccino, il cui contenuto di grassi è approssimativamente dal 3, 8% e fino al 5%. Ma in ogni caso, il latte può essere scremato e si ottiene un prodotto ipocalorico e una deliziosa panna.
È necessario
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- contenitore a collo largo
- garza
- cucchiaio profondo
- miscelatore
Istruzioni
Passo 1
Versare il latte in un contenitore a bocca larga e riporre in luogo fresco per 24 ore. Durante questo tempo, la parte grassa del latte aumenterà. Se il contenitore è trasparente, puoi vedere come il volume del latte è diviso in due strati, il primo strato è crema e il secondo è latte scremato.
Passo 2
Prendi un cucchiaio profondo e stacca delicatamente lo strato più spesso dal latte. Non buttate via la panna scremata, potete usarla al posto della panna acida o cuocere una torta aggiungendo all'impasto della panna o della panna.
Passaggio 3
Se vi sembra che il latte sia un po' grasso anche dopo averlo scremato, potete continuare a scremarlo. Prendete un mixer e montate il latte ad alta velocità. Il componente grasso di questo prodotto si trasformerà in particelle di olio.
Passaggio 4
Prendi una garza e piegala in 4 strati. Filtrare il latte montato in un mixer attraverso strati di garza. La parte grassa, che ha una densità maggiore, rimarrà sulla garza. Dopo la sgrassatura, il prodotto avrà un contenuto di grassi compreso tra circa 1,5% e 2,2%. Ma vale la pena notare che il latte scremato non è così gustoso come in origine.
