Con un bel nome musicale, questa torta è molto facile da realizzare. Anche una hostess inesperta può gestirlo. Un gusto molto delicato e succoso piacerà sicuramente alla tua casa e ai tuoi ospiti.
È necessario
- - 200 g di olio;
- - 3 bicchieri di zucchero;
- - 4 - 5 uova;
- - mezzo bicchiere di panna acida;
- - 3 - 4 bicchieri di farina;
- - 1 bicchiere di mirtilli rossi;
- - un po' di soda.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Separare gli albumi dai tuorli. Fallo il più attentamente possibile. Se anche solo un piccolo tuorlo entra negli albumi, la meringa non sarà in grado di battere. Metti gli scoiattoli in frigorifero a raffreddare.
Passo 2
Preparate l'impasto per la crostata. Per fare questo, il burro morbido o la margarina devono essere macinati con un bicchiere di zucchero. Aggiungere i tuorli e la farina. In questo caso, mescolare la farina con il lievito o il bicarbonato di sodio. Impastare l'impasto, avvolgerlo nella pellicola o metterlo in un sacchetto e metterlo in frigorifero per mezz'ora.
Passaggio 3
Mentre l'impasto è in frigorifero, cuoci la marmellata di mirtilli rossi. Per fare questo, macinare i mirtilli con lo zucchero e far bollire per qualche minuto.
Puoi anche prendere una marmellata di mirtilli già pronta.
Certo, puoi essere creativo e provare a usare altre bacche o persino frutti. Eppure, la scorza di questa torta è proprio nel sapore aspro dei mirtilli rossi unito alle dolci meringhe.
Passaggio 4
Rimuovere l'impasto freddo dal frigorifero. Dovrebbe essere morbido, non sarai in grado di stenderlo. Quindi basta metterlo in uno stampo unto e livellarlo con le mani. Per evitare che si alzi durante la cottura potete bucherellarla con una forchetta su tutta la superficie. Puoi anche usare i fagioli. Versalo sull'impasto: diventerà un carico che non permetterà all'impasto di lievitare troppo.
Infornare per 10 - 15 minuti, togliere la torta dal forno e non dimenticare di togliere i fagioli.
Passaggio 5
Cuocere la marmellata di mirtilli. Schiacciare i mirtilli con lo zucchero e far bollire per circa cinque minuti.
Puoi anche prendere una marmellata di mirtilli già pronta.
Certo, puoi essere creativo e provare a usare altre bacche o persino frutti. Eppure, la scorza di questa torta è proprio nel sapore aspro dei mirtilli rossi unito alle dolci meringhe.
Passaggio 6
Preparare la meringa. Montare a neve gli albumi e lo zucchero raffreddati. Invece dello zucchero, è meglio usare lo zucchero a velo. Se non c'è polvere pronta, lo zucchero può essere schiacciato in un macinino da caffè. La meringa cotta con zucchero a velo risulta essere più morbida nella consistenza. Aggiungi la polvere alle proteine non tutte in una volta, ma in porzioni, con un cucchiaino.
Per rendere la meringa più facile e veloce, potete aggiungere un pizzico di sale.
Passaggio 7
Spalmare la pasta frolla, cotta quasi finchè sarà tenera, con la marmellata di mirtilli rossi, decorare con la meringa e rimettere in forno. Quando la meringa sarà dorata e avrà preso un bel colore, la torta è pronta!
