Le ciliegie preparate secondo questa ricetta hanno un gusto delicato di frutti di bosco freschi. Le bacche di ciliegia in gelatina aromatica, preparate per un uso futuro, diventeranno un ottimo dessert che ti rallegrerà e ti ricorderà l'estate nelle sere d'inverno.
È necessario
- - 1 kg di ciliegie;
- - 2 cucchiai. gelatina istantanea;
- - 700 g di zucchero semolato.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi rimuovere tutte le code dalla bacca e riempirla con acqua fredda. Lasciare le ciliegie in acqua per circa 2 ore. Questo è necessario per rimuovere gli insetti dalla bacca, che potresti non aver notato durante la raccolta delle ciliegie.
Passo 2
Per preparare i frutti di bosco in gelatina servono le ciliegie snocciolate. Dopo aver scaricato l'acqua dalle ciliegie, puoi iniziare a rimuoverle con una spilla da balia o una normale forcina.
Passaggio 3
Dopo aver preparato le ciliegie snocciolate, trasferitele in un contenitore capiente per la marmellata, poiché durante la cottura formeranno schiuma e quindi non dovranno essere più della metà delle ciliegie. Unire la gelatina con lo zucchero, aggiungere alla bacca e mescolare bene il tutto. Riponete la ciotola con i frutti di bosco in un luogo fresco per circa 12 ore per far evaporare il succo di ciliegia.
Passaggio 4
Trascorso il tempo prestabilito, mettete sul fuoco i piatti con le ciliegie, portate a bollore e fate sobbollire per circa 3-5 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente ed eliminando la schiuma risultante.
Passaggio 5
Spegnete il fuoco, eliminate la schiuma rimasta dalle ciliegie e mettete le bacche in vasetti puliti, asciutti e sterilizzati. Ora puoi rotolare le ciliegie nella gelatina.
Passaggio 6
Capovolgi i vasetti di gelatina di ciliegie con i coperchi rivolti verso il basso e avvolgili durante la notte. Abbassa i barattoli raffreddati in cantina o riponili in un armadio buio.
