Gli amanti del caffè in un turco preparano questa bevanda non solo secondo la ricetta classica. Molte persone cercano di diversificare il gusto cambiando i metodi di cottura e aggiungendo nuovi ingredienti. Gli amanti del caffè apprezzeranno sicuramente il caffè francese con cognac o formaggio Brie.
In Francia amano il caffè forte, quindi scelgono chicchi tostati forti per la sua preparazione. Nella versione classica si aggiunge il cognac, ma anche in questa country il caffè viene servito con panna montata, formaggio Brie, sciroppo di cioccolato e gelato.
Per preparare una vera bevanda francese in un turco, avrai bisogno di:
- 200 ml di acqua;
- 6 cucchiaini caffè macinato (macinato fine o medio);
- 4 cucchiai Cognac;
- un po' di sale marino.
Il caffè e il sale vengono versati nel turco, la miscela viene agitata bene, scaldando sul fuoco. Quindi l'acqua fredda viene versata e riscaldata, in nessun caso mescolando. Non appena appare la schiuma, il caffè viene tolto dal fuoco e aspettato che cada. Quindi si riscaldano di nuovo e ripetono questo processo 2 volte. Ma preparare il caffè è solo metà della battaglia, devi ancora preparare adeguatamente le tazze. Si sciacquano con acqua calda per scaldare i piatti, quindi si versano in ciascuno con 2 cucchiai. Cognac. Solo allora viene versato il caffè. Idealmente, la sua temperatura non dovrebbe essere superiore a 60 gradi.
Questa bevanda ti rallegrerà al mattino, ti rallegrerà in caso di maltempo e ti riscalderà in inverno. Per una tazza avrai bisogno di:
- 120 ml di caffè pronto;
- 20 gr di zucchero;
- 30 g di formaggio brie.
Il formaggio viene tagliato a fettine e posto in una tazza, poi si versa il caffè caldo e si aggiunge lo zucchero. Per questa bevanda vengono scelti grani tostati scuri. Devono essere lucidi e cioccolatosi. Un altro segreto per fare il caffè in francese è che non va mai mescolato durante la preparazione. Basta versare la polvere dai grani con acqua fredda e metterla sul fuoco, senza dimenticare di scaldare il turco prima.
Nonostante le rigide regole per fare il caffè in francese, puoi sperimentare questa bevanda. Ad esempio, aggiungi panna montata, sciroppo di cioccolato o briciole, gelato a piacere. Questi ingredienti vengono aggiunti alla fine della cottura in una tazza.
