Il Marshmallow è un dolce delizioso che piace a molte persone. I bambini piccoli amano molto una tale delicatezza. Marshmallow era originariamente considerato una dolcezza orientale. Ma per molto tempo questo prodotto ha guadagnato popolarità anche in Russia.
Cosa viene aggiunto ai marshmallow?
All'inizio della comparsa di questo dessert, ai marshmallow è stato aggiunto uno stabilizzante come la salsa di mele, montata con zucchero e albumi. Oggi sugli scaffali dei negozi si trovano spesso marshmallow con una varietà di sapori e forme. Tutto viene aggiunto ai marshmallow, dalle ciliegie all'ananas. Ora viene aggiunta anche una piccola quantità di olio ai marshmallow, e talvolta anche il tuorlo di un uovo di gallina. Oltre a questi ingredienti, il dessert include una sostanza gelatinosa come pectina, agar-agar o gelatina.
Marshmallow contenente pectina
I marshmallow fatti con la pectina sono considerati i più salutari. Molto spesso, le mele vengono aggiunte a un tale dessert. La pectina aiuta ad aumentare la resistenza dell'organismo ai fattori nocivi. Le proprietà benefiche del marshmallow contenente pectina non finiscono qui. La pectina agisce anche per abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Marshmallow cotto con pectina ha un gusto molto gradevole e una consistenza ariosa del prodotto. Questo modo tradizionale di fare il dessert è il preferito.
Marshmallow e agar-agar
L'agar agar è ricavato dalle alghe. Pertanto, una tale sostanza ha una serie di proprietà utili. Ad esempio, l'agar agar favorisce la rimozione del colesterolo dall'intestino. Ma l'agar-agar marshmallow ha anche alcuni inconvenienti. Uno di questi è il gusto eccessivamente zuccherino del dessert. Non a tutti piacerà questo gusto. Parlando di cosa sono fatti i marshmallow, non dimenticare che un'enorme quantità di carboidrati in esso contenuti favorisce il rilascio di grandi quantità di insulina e la deposizione di zucchero in eccesso nei depositi di grasso.
Marshmallow con gelatina
A volte la gelatina viene utilizzata come addensante nei marshmallow. Questa sostanza contiene un gran numero di amminoacidi, motivo per cui, a prima vista, la gelatina può sembrare abbastanza utile. Dopotutto, questi amminoacidi sono essenziali per il funzionamento di alcuni sistemi corporei. La consistenza di questo tipo di marshmallow è più densa e nel gusto è inferiore al marshmallow con agar-agar e pectina. A seconda della composizione del marshmallow, il suo gusto cambia. Pertanto, quando si sceglie un marshmallow, è importante prestare attenzione alla sua composizione. Dovresti anche guardare il colore del prodotto finito. I marshmallow naturali sono solitamente di colore bianco o cremoso. Il colore dell'arco del marshmallow indica la presenza di coloranti nel dessert.
Chi può mangiare i marshmallow?
Marshmallow è controindicato per le persone con diabete. Per il resto delle categorie di persone, i marshmallow non possono fare alcun male. I marshmallow sono legali e spesso vengono serviti negli asili nido, nelle scuole e in altre strutture per l'infanzia. Questo indica un gran numero di proprietà utili del prodotto. Inoltre, di solito ai marshmallow vengono aggiunti solo prodotti e sostanze naturali.
