Puoi preparare una casseruola con la ricotta e, per diversificare questo gustoso piatto, aggiungere alla ricetta frutti di bosco, albicocche secche, uvetta, frutta candita o altri prodotti. Prima di servire, è bene versare la casseruola con latte condensato o panna acida. Ai bambini piace molto questo piatto.
Cuocere la casseruola correttamente
La casseruola di ricotta è molto utile per la dieta e gli alimenti per l'infanzia, è ricca di proteine e calcio, che è così necessaria per un corpo in crescita. Non per niente è incluso nel menù per gli asili nido e per la mensa scolastica. Ma affinché la casseruola abbia davvero successo, è importante seguire tutte le regole di cottura. E questa è, prima di tutto, la qualità della ricotta - il componente principale.
Prendi solo fiocchi di latte medio grassi e non secchi. Anche il numero di uova è molto importante. Dopotutto, se ne metti molti, la casseruola sarà dura e "gommosa", e se ne metti un po ', otterrai una massa appiccicosa. E assicurati di seguire la sequenza di tutte le azioni indicate nella ricetta.
Una ricetta semplice per la cagliata in casseruola
Avrai bisogno:
- 1 kg di ricotta;
- 2 cucchiai. amido;
- 2 uova;
- 4 cucchiai Sahara;
- 2 cucchiai. Farina;
- zucchero vanigliato a piacere;
- sale qb.
Mettere la cagliata in una ciotola e rompervi dentro le uova. Aggiungere la farina, la fecola e mescolare bene. Quindi, aggiungi la vaniglia e lo zucchero semplice, sale a piacere e mescola di nuovo, quindi batti con un mixer.
Ungete d'olio un piatto fondo e versateci la massa di cagliata. Mettere in forno caldo e cuocere a 180°C per 20-30 minuti. Rimuovere la casseruola di ricotta preparata dallo stampo. Fate raffreddare e affettate prima di servire. Versare il latte condensato o la panna acida su ciascuno e metterlo sul tavolo.
Puoi versare cioccolato fuso o salsa di cioccolato, marmellata, miele sulla casseruola.
Casseruola di ricotta con albicocche secche
Avrai bisogno:
- 500 g di ricotta;
- 3 uova;
- 2 cucchiai. semolino;
- 3 cucchiai. Sahara;
- 50 g di albicocche secche;
- burro per ungere lo stampo;
- 5 cucchiai. panna acida;
- vanillina a piacere;
- sale qb.
Lavate le albicocche secche e versateci sopra dell'acqua bollente. Lasciare gonfiare per 20 minuti, mentre si fa l'impasto da soli. Versare il semolino in una ciotola e aggiungere 3 cucchiai. panna acida, mescolare e lasciare gonfiare il semolino. Ci vorranno circa 30-40 minuti.
Potete sostituire le albicocche secche in una casseruola con la stessa quantità di uvetta bianca o nera snocciolata.
Strofinare la cagliata attraverso un setaccio o tritare con un frullatore. La cosa principale è che non ci sono grumi. Unire il semolino alla panna acida con la ricotta, aggiungere lo zucchero, le uova, la vanillina e il sale. Mescolare tutto fino a che liscio. Ora aggiungi le albicocche secche. Per fare questo, scola l'acqua, asciuga le albicocche secche con i tovaglioli e tagliale a pezzi. Quindi incorporare l'impasto della casseruola.
Ungete una teglia con il burro e stendete l'impasto. Se avete paura che si attacchi alla superficie dello stampo, cospargetela anche di farina o semola. Lisciare la superficie e cuocere la cagliata in casseruola a 180°C per 30-40 minuti.
Raffreddare il piatto finito e servire, pre-annaffiato con panna acida.
