L'aneto essiccato è un condimento sano e gustoso per molti piatti. Oltre al suo gusto gradevole, il tè viene preparato con aneto secco, che aiuta con le malattie del tratto gastrointestinale. È un agente battericida e ha un effetto tonico.
Applicazioni in cucina
Le casalinghe abili usano da tempo l'aneto essiccato come il miglior condimento aromatico che migliorerà qualsiasi piatto caldo. Si abbina perfettamente a zuppe, verdure al forno, insalate fresche e si combina anche con la ricotta, conferendogli un piacevole sapore piccante. L'aneto essiccato viene utilizzato in cucina come decorazione per i piatti. A causa del fatto che l'aneto secco è più aromatico e fragrante di quello fresco, dovrebbe essere aggiunto al cibo con moderazione. Altrimenti, il cibo acquisirà un ricco odore speziato e un sapore aspro.
Uso nella medicina tradizionale
Per il trattamento dello stomaco e dell'intestino, oltre a migliorare la digestione, la medicina tradizionale suggerisce di bere tè a base di aneto essiccato. Per fare questo, un cucchiaino di aneto tritato secco viene versato con un bicchiere di acqua bollente e infuso per 15-20 minuti. Questa bevanda va consumata qualche minuto prima dei pasti durante la settimana. La stessa ricetta viene utilizzata come agente battericida sotto forma di impacchi per varie infiammazioni, comprese malattie degli occhi e ferite aperte. Gli impacchi di aneto sono usati come maschere per il viso. Tali procedure hanno proprietà toniche antietà, donano elasticità e morbidezza alla pelle. Lozioni da un decotto di aneto secco vengono utilizzate per eliminare le macchie dell'età. Questo è un modo sicuro ed efficace.
Vantaggio
L'aneto essiccato conserva tutte le vitamine e i minerali, solo in quantità minori rispetto all'aneto fresco. Questi sono ulteriori benefici per la salute durante l'inverno. L'aneto secco è ricco di vitamine del gruppo B, nonché A, C, D, E. Nella sua composizione sono inclusi oligoelementi come potassio, calcio, magnesio, zinco, selenio, rame, manganese, ferro e altri. Questo rende l'aneto un magazzino di sostanze utili.
Asciugatura e conservazione adeguate
Per preservare le sue proprietà curative, l'aneto deve essere adeguatamente essiccato. Le foglie aghiformi verdi fresche vengono raccolte con gli steli prima della fioritura, finché non sono morbide e hanno il tempo di diventare ruvide. I rametti di aneto vengono lavati con acqua fredda e disposti su carta pulita in una stanza buia ventilata. L'aneto si asciuga abbastanza rapidamente, già il secondo giorno di asciugatura diminuirà notevolmente di dimensioni e si scurirà. Conservare l'aneto essiccato in un contenitore chiuso e opaco. Con il giusto metodo di essiccazione e conservazione, l'aneto manterrà le sue proprietà curative per lungo tempo.
