La pesca è ampiamente utilizzata in vari dessert e prodotti da forno. Questo frutto è ideale con panna montata, gelato, pasta frolla, biscotti e pasta tritata. Per la cottura, puoi usare non solo le pesche fresche, ma anche quelle in scatola. Le ricette della torta di pesche sono molto facili da preparare.
Per la preparazione di torte, muffin e il resto dei pasticcini, puoi prendere non solo farina di grano premium, ma anche integrale. Se lo desideri, puoi anche mescolare diversi tipi di farina. In generale, la farina integrale e la segale vanno bene per le ricette di esofago di pesca, mentre la farina di frumento premium è buona per biscotti e prodotti da forno soffici. In qualsiasi ricetta le pesche fresche possono essere sostituite con quelle in scatola e viceversa.
Torta fatta in casa con pesche fresche
Il tempo di cottura totale è di 1 ora e 10 minuti. La ricetta è abbastanza chiara, anche un principiante in cucina può gestirla. Esci - 8 porzioni. Avrai bisogno di una teglia con un diametro di 20-22 cm.
Avrai bisogno:
- 1/2 tazza di burro morbido
- 2/3 tazza di zucchero
- 2 uova grandi;
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia o vanillina sulla punta di un coltello;
- scorza di un limone;
- 1 tazza di farina di frumento
- 1 cucchiaino lievito in polvere;
- cucchiaino sale;
- ½ cucchiaino cannella;
- 3 pesche.
Istruzioni passo passo:
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Foderare il fondo della teglia con carta da forno. Ungete l'interno dello stampo con il burro.
Passaggio 2. In un robot da cucina o in un mixer, unire burro, zucchero, due uova fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l'estratto di vaniglia o la vanillina e la scorza di limone.
Passaggio 3. Aggiungere la farina setacciata, il lievito, il sale e la cannella. Mescolare a bassa velocità. L'impasto deve essere denso. Versare l'impasto in uno stampo.
Passaggio 4. Le pesche non hanno bisogno di essere sbucciate. Tagliare a spicchi e adagiarvi sopra l'impasto.
Passaggio 5. Cuocere per 45-50 minuti. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti o un fiammifero. Sfornare e lasciare raffreddare leggermente la torta.
La torta si serve tiepida oa temperatura ambiente con gelato e pesche fresche.
Facoltativo: la parte superiore della torta può essere guarnita con ¼ tazza di marmellata di pesche o albicocche.
Cupcakes alla pesca rovesciati
Il tempo di cottura totale è di 45 minuti. Uscita - 12 pezzi Avrai bisogno di una teglia o di 12 stampini per muffin separati.
Ingredienti:
- 1/3 di tazza + 90 g di burro morbido;
- 6 cucchiaini zucchero di canna o normale;
- 130 gr di zucchero;
- 3 pesche;
- 190 g di farina di frumento;
- 1 cucchiaino zucchero a velo;
- ½ cucchiaino lievito in polvere;
- cucchiaino sale;
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia o vanillina sulla punta di un coltello;
- 100 ml di siero di latte.
Istruzioni per la cottura:
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Dividere 90 g di burro in 12 cavità.
Passaggio 2. Metti ½ cucchiaino in ogni cella. zucchero di canna/normale.
Passaggio 3. Tagliare una pesca a fettine sottili. Piega 2-3 spicchi in ogni cella.
Passaggio 4. Tagliare le pesche rimanenti a cubetti.
Passaggio 5. Preparare l'impasto. In una piccola ciotola, unire la farina, il lievito, lo zucchero a velo e il sale.
Passaggio 6. Sbattere 1/3 di tazza di burro e 130 g di zucchero in un robot da cucina, frullatore o mixer finché lo zucchero non si scioglie.
Passaggio 7. Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia (vanillina) e sbattere per altri 2-3 minuti.
Passaggio 8. Aggiungere metà della farina al burro. Mescolare per 1 minuto.
Passaggio 9. Versare il siero, mescolare per un altro minuto.
Passaggio 10. Aggiungere la farina rimanente e mescolare fino a che liscio. Versare le pesche a cubetti nell'impasto.
Passaggio 11. Utilizzare un cucchiaio per posizionare l'impasto sopra le pesche in ogni cella.
Passaggio 12. Cuocere per 25-30 minuti. Lasciare raffreddare per 5 minuti prima di servire e girare la frutta verso l'alto. Servire con gelato cremoso.
Torta di pesche in scatola semplice
Il tempo di cottura totale è di 45 minuti. Esci - 6 porzioni.
Avrai bisogno:
- 2 tazze di spicchi di pesca in scatola
- 1 bicchiere + 2 cucchiai Sahara;
- ½ tazza di burro morbido;
- 1 tazza di farina di frumento
- 1 cucchiaino lievito in polvere;
- un pizzico di sale;
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia o vanillina sulla punta di un coltello.
Passo dopo passo:
Passo 1. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Preparare una teglia ungendola con il burro.
Passaggio 2. Disporre le pesche in uno strato, cospargere con 2 cucchiai. Sahara.
Passaggio 3. Con un mixer, mescolare 1 tazza di zucchero e burro morbido fino a che liscio. Aggiungere la farina, il lievito, il sale. Poi l'uovo e l'estratto di vaniglia (vanillina). Impastare un impasto denso.
Passaggio 4. Utilizzando una spatola, stendere l'impasto sulla superficie delle pesche.
Passaggio 5. Cuocere in forno preriscaldato per 35-40 minuti fino a doratura. Togliere dal forno, lasciare raffreddare per 5-10 minuti. Servire con gelato o panna montata.
Torta di pesche tritata chiusa Close
Il tempo di cottura totale è di 2 ore e 30 minuti. Avrai bisogno di una teglia con un diametro di 24-30 cm.
Per il test:
- 2,5 tazze di farina di frumento;
- 2 cucchiaini Sahara;
- cucchiaino sale;
- 100 g di burro freddo a cubetti;
- ½ bicchiere di acqua fredda.
Da riempire:
- 7-8 pesche;
- ¾ bicchieri di zucchero;
- 1, 5 cucchiai. succo di limone;
- ¼ un bicchiere di farina di frumento o amido di mais;
- 1, 5 cucchiai. burro, tritato;
- 1 tuorlo, diluito con 2 cucchiai acqua (per la lubrificazione).
Istruzioni passo passo:
Passaggio 1. In un robot da cucina, unire la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere il burro, mescolare. La massa sarà irregolare. Se non hai un robot da cucina, puoi prendere una grande tavola di legno e tritare l'impasto con burro, zucchero e sale usando un coltello.
Passaggio 2. Trasferire l'impasto in una ciotola, versare 1/2 bicchiere di acqua fredda e velocemente, in 2-3 dosi, impastare l'impasto. Il burro non dovrebbe avere il tempo di sciogliersi, altrimenti la sfogliatura del prodotto finito scomparirà.
Passaggio 3. Dividere l'impasto in 2 pezzi. Mettere ciascuno in un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passaggio 4. Infarinare leggermente il piano di lavoro e stendere ogni pezzo di pasta per adattarlo al diametro dello stampo. Metti immediatamente una parte dell'impasto nello stampo, la seconda - mettila, ad esempio, su una teglia. Invia l'impasto al frigorifero.
Passaggio 5. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Passaggio 6. Tagliare le pesche a spicchi e gettarle in una ciotola. Aggiungere lo zucchero, il succo di limone e la farina, mescolare bene e lasciar riposare per 5 minuti. Il frutto non ha bisogno di essere sbucciato.
Se vuoi usare le pesche senza pelle in cottura, usa il seguente metodo interessante. Preparate le pesche. Prendi due ciotole. In uno portate a ebollizione l'acqua e nell'altro versate acqua molto fredda. Praticate un taglio a croce sul fondo di ogni pesca, immergetela in acqua bollente per 1 minuto e trasferitela subito in acqua fredda. La buccia della pesca ora si staccherà facilmente. Ripeti con tutte le pesche che hai.
Passaggio 7. Estrarre la teglia dal frigorifero. Distribuire il ripieno di pesche. Spennellare i bordi dell'impasto con il tuorlo sbattuto e coprire con un secondo pezzo di pasta freddo.
Passaggio 8. Ungere la parte superiore della torta con il tuorlo rimasto, praticare alcuni fori con una forchetta per far uscire il vapore.
Passaggio 9. Cuocere per 30 minuti, quindi abbassare la temperatura del forno a 170-180 gradi, coprire la torta con un foglio e cuocere per altri 40 minuti circa.
La torta può essere servita con gelato alla vaniglia, panna montata o panna acida densa e zucchero a velo.
Torta con pesche fresche e pistacchi
Il tempo di cottura totale è di 1 ora. Avrai bisogno di una teglia da 22 cm.
Prodotti richiesti:
- 2 uova grandi;
- 110 g di zucchero + 1 cucchiaino. per farcire;
- ¾ bicchieri di olio d'oliva;
- Yogurt greco;
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia o vanillina sulla punta di un coltello;
- 210 g di farina di frumento;
- 1 cucchiaino lievito in polvere;
- cucchiaino sale;
- 2 pesche, tagliate a spicchi;
- 2 cucchiaini pistacchi tritati.
Istruzioni:
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Preparate una teglia con carta da forno.
Passaggio 2. Utilizzare un mixer per unire l'olio d'oliva, lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia (vanillina) fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 3. Aggiungere la farina setacciata, il lievito, il sale e il burro. Mescolare bene. L'impasto sarà denso.
Passaggio 4. Utilizzare una spatola per trasferire l'impasto nello stampo. Guarnire con fettine di pesca. Cospargere con pistacchi tritati e 1 cucchiaino. Sahara.
Passaggio 5. Cuocere per 40-45 minuti. Controlla la prontezza della torta con uno stuzzicadenti.
Raffreddare per 10 minuti prima di servire. Servire con gelato cremoso.
