Vuoi rendere il tuo pasto festivo leggero e originale. Allora il formato buffet farà al caso vostro, dove ogni ospite potrà gustare tutti i piatti, dalle insalate ai dolci sotto forma di tartine, panini e tartellette ripiene. Scopri quali ricette per gli spuntini di Capodanno possono essere preparate in modo rapido e semplice.
I tagli di carne e verdura su una tradizionale tavola festiva non sono più in grado di sorprendere gli ospiti. Prova a creare un tavolo da buffet ricco di cibo dalla festa di Capodanno, spendendo un minimo di tempo e cibo su di esso. Stupisci tutti con l'originale presentazione dei piatti, basata sulle ricette degli antipasti di Capodanno proposte di seguito.
Tartine assortite
Prendete delle fette di pane bianco e nero dalla base della tartina. Puoi ritagliare pezzi usando formine per biscotti in metallo, bicchierini o semplicemente tagliare la carne del pane in quadrati uniformi. Friggerli leggermente in una padella asciutta su entrambi i lati fino a renderli croccanti.
Opzione 1: pane - maionese - una fetta di cetriolo sottaceto - una fetta di spratto.
Opzione 2 su uno spiedino: pane - fetta di ananas - formaggio - oliva.
Opzione 3: pane - ricotta - un paio di foglie di prezzemolo (un rametto di aneto) - una rosa di salmone.
Opzione 4 su uno spiedino: pane - fetta di ananas - rotolo di prosciutto - oliva.
Opzione 5 su uno spiedino: pane - ricotta - lattuga - una fetta di salsiccia bollita - mezzo pomodoro ciliegino.
Una base per uno spuntino di Capodanno possono essere cracker salati e spesse patatine Pringles o alternative più economiche. Per mantenere una base croccante, è meglio preparare questo antipasto poco prima di servire. Il ripieno può essere una varietà di paté, ricotta, condita con olive o caviale a scelta. Inoltre, non dimenticare le metà delle uova sode, sulle quali puoi spalmare mini versioni di insalate, mescolando tuorlo tritato con maionese o ricotta, senape ed erbe aromatiche e decorando le tartine con foglie di prezzemolo, caviale, olive o olive.
Involtini assortiti
Non una sola ricetta per gli spuntini di Capodanno è completa senza panini ripieni. Dopotutto, sono facili da cucinare e sembrano originali sul tavolo festivo.
Involtini di salmone
Per preparare uno spuntino semplice e gustoso, è necessario stendere i filetti di pesce, tagliati a strati sottili, su pellicola trasparente. Per il ripieno, tritare le verdure, la polpa di cetriolo e mescolare con la ricotta. Arrotolare il pesce in un rotolo stretto, avvolto nella plastica e mettere l'antipasto in frigorifero per 60 minuti. Prima di servire, tagliare il rotolo in piccoli pezzi con un coltello affilato, trattandolo periodicamente con acqua e succo di limone. Guarnire gli involtini con caviale o olive e spruzzare il succo di limone sull'antipasto.
Involtini di barbabietola e aglio
Per fare i panini, prendi le frittelle già pronte, fai bollire le barbabietole, grattugiale e spremi il succo. Tritare l'aglio e le noci e mescolare con le barbabietole, aggiungere sale e pepe a piacere. Disponete le frittelle su pellicola trasparente, spennellate la superficie con la ricotta e il ripieno di barbabietola. Arrotolare i pancake in un rotolo stretto, avvolgere nella plastica e conservare in frigorifero per 60 minuti. Tagliare il rotolo a pezzetti prima di servire.
Involtini di pollo piccanti
Uno spuntino di pane pita è sempre facile da preparare e tutti gli ingredienti che secondo te stanno bene insieme possono essere usati come ripieno. Prova a preparare una ricetta originale per uno spuntino di Capodanno usando filetto di pollo, carote coreane e ricotta come ripieno. Stendere uno strato di pane pita con qualsiasi formaggio a pasta molle o maionese e stendere un altro strato di pane pita su di esso. Spalmatelo anche di formaggio e iniziate a stendere uno strato di foglie di lattuga, poi pezzi di pollo lesso e carote coreane. Per evitare che il rotolo si sfaldi, lasciare il bordo del pane pita lungo 15 cm senza ripieno e spennellarlo con il formaggio. Arrotolare il rotolo, avvolgerlo nella pellicola e mettere in frigorifero per 4 ore. Tagliare l'antipasto in rotoli sottili prima di servire.
Involtini di pancetta con prugne
Per preparare questo spuntino piccante, devi tritare sottilmente il filetto di maiale, sbatterlo, cospargere di sale e spezie a piacere. Tagliate le prugne a pezzi e avvolgetele nella carne. Avvolgere ogni involtino con una fetta di pancetta e adagiarlo su uno stuzzicadenti. Versare il vino rosso sugli involtini di maiale e mettere in frigorifero sotto il coperchio per una notte. Adagiate gli involtini su una teglia con carta da forno e infornate per 30-40 minuti a 190°, girando di tanto in tanto.
Involtini di uova con formaggio
Per preparare una frittata bisogna sbattere le uova, aggiungere un po' di latte, sale e pepe. Foderate una teglia con carta da forno e spennellate la superficie con il burro. Versate la base della frittata in modo da formare un rettangolo uniforme e infornate a 180° per 7 minuti. Unire la ricotta con l'aglio tritato e la maionese. Mettere il ripieno di formaggio sul lato capovolto della frittata raffreddata e arrotolarla delicatamente in un rotolo stretto. Tagliare l'antipasto in rotoli sottili prima di servire.
Le insalate preferite possono essere disposte in tortine e cestini, così come le tasche di pasta sfoglia. La versione di servire l'insalata in bicchieri rox (bicchiere) alla festa di Capodanno sembra originale. Gli ospiti che si limitano alla cottura apprezzeranno questo.
Spuntini caldi per il nuovo anno
I panini caldi possono servire anche come antipasto. Una di queste ricette di Capodanno è perfetta per un banchetto festivo in stile buffet.
Panini alle Hawaii
Per un toast in stile hawaiano, usa il tuo tostapane preferito o il pane in padella asciutto. Adagiateci sopra una fetta di prosciutto cotto, un anello di ananas con al centro un'oliva. Coprire il panino con una fetta di formaggio fuso e cuocere per non più di 5 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.
Cosce di pollo in pasta
Le cosce di pollo in miniatura nell'impasto non appariranno meno impressionanti sul tavolo di Capodanno. Per l'impasto, prendi 400 g di farina, 200 ml di kefir, mezzo cucchiaino ciascuno. soda e sale. Per il ripieno occorrono 300 g di pollo tritato, 1 cipolla, 1 uovo e pangrattato. Le gambe improvvisate saranno fatte con cannucce salate. Impastare e stendere la pasta. Fai delle tazze con un bicchiere. Mettere al centro le cannucce e un cucchiaino di pollo tritato mescolato con le cipolle tritate. Unire i bordi dell'impasto in uno gnocco e tagliarlo al centro attraverso le cannucce. Avrai 2 cosce di pollo improvvisate. Modellali per una maggiore somiglianza, lasciando aperto il taglio stesso. Passate ciascuna coscia in un uovo sbattuto e nel pangrattato e friggete l'antipasto da tutti i lati in una padella con il burro. Per eliminare il grasso in eccesso, adagiate il piatto su un piatto ricoperto di carta assorbente.
