Ci sono piatti che sono quasi impossibili da rovinare. Ecco le ricette con le cosce di pollo: questo è un modo semplice e sempre buono per cucinare qualcosa di delizioso e mettere in risalto ancora una volta i tuoi talenti culinari.
Il pollo può essere considerato il tipo di carne più conveniente al momento, e quindi il più popolare. Ecco perché le ricette con la partecipazione di varie parti di questo uccello saranno sempre richieste. Ma a parte il lato finanziario, un vantaggio significativo della carne di pollo sono le sue proprietà dietetiche. E in mani esperte, anche la parte più secca della carcassa: il seno diventa un capolavoro culinario, per non parlare delle cosce succose, che non saranno difficili da preparare e non richiederanno un'esperienza colossale.
Cosce sotto una pelliccia
Il nostro orecchio è più abituato all'udito e l'occhio è più abituato a vedere una classica aringa sotto una pelliccia sul nostro tavolo, ma puoi sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici e indossare una pelliccia non solo un pesce …
Per il piatto avrai bisogno di:
- cosce di pollo - 6 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 150 - 200 grammi;
- pomodori - 1 - 2 pezzi;
- peperone - 1 pezzo;
- cipolle - 1 testa grande;
- sale, pepe - a piacere.
Ricetta passo passo:
- Sciacquate bene le cosce di pollo sotto l'acqua corrente, eliminando i residui di piume e le parti inutilizzabili. Condire con pepe e sale.
- Tagliare 6 fette rettangolari spesse 3-4 mm da un pezzo di formaggio a pasta dura e mettere con cura le fette di formaggio sotto la pelle di ogni coscia.
- Sbucciare e tagliare le cipolle a semianelli: questo è il futuro cuscino per la carne.
- Sulla forma preparata, il cui fondo si consiglia di ungere con il burro, mettere prima la cipolla tritata e poi le cosce, l'importante è che le fette di formaggio rimangano sotto la pelle.
- Lavate i pomodori e preferibilmente privateli della pelle, operazione facile se prima versateci sopra dell'acqua bollente. Tagliare a fettine sottili e spalmare sulla carne.
- Sbucciare i peperoni, togliere il torsolo con i semi e tagliarli ad anelli. Metti anche su una teglia.
- Se lo desideri, puoi strofinare il formaggio rimanente sopra.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi e inviare il piatto raccolto per 30-40 minuti.
Arrosto fatto in casa
Gustoso! Conveniente! Facile e veloce! Ecco le principali caratteristiche dell'arrosto. Questo piatto semplice delizierà qualsiasi rappresentante della metà forte e anche solo un amante dei pasti pesanti.
Per l'arrosto avrai bisogno di:
- cosce domestiche medie - 7 pezzi;
- patate - 1 kg;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- aneto - 1 mazzo;
- sale, pepe - a piacere.
Cottura passo passo:
In questa ricetta è meglio aver cura di acquistare solo le cosce fatte in casa, poiché il piatto verrà cotto nel suo stesso sugo senza aggiunta di olio.
- Lavare bene la carne, salare e pepare.
- Sbucciare le patate e tagliarle a porzioni.
- Sbucciare l'aglio e schiacciarlo con un coltello su un tagliere.
- Mettere tutti gli ingredienti preparati in un sacchetto o in una teglia da forno, se serve aggiungere un po' di sale in più, legare da entrambi i lati e agitare in modo che anche le patate siano salate. Praticare dei tagli nella manica in modo che il vapore in eccesso possa fuoriuscire.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi e inviare il pacchetto per 30-40 minuti.
- Trascorso il tempo indicato, sfornare l'arrosto, aprire il sacchetto e mandarlo in forno per altri 10 minuti in modo che le patate e il pollo si dorino.
- Quando il piatto è pronto, cospargere con aneto tritato.
Cosce di pollo in salsa di soia al miele, senape
Grazie alla straordinaria combinazione di prodotti nella salsa, puoi servire anche le cosce di pollo più comuni con un tocco.
Ingredienti richiesti:
- cosce di pollo - 6 pezzi;
- salsa di soia - 20 ml;
- senape fatta in casa - 3 cucchiai;
- miele liquido - 30 grammi;
- olio d'oliva - 30 ml;
- sale, pepe nero e rosso a piacere.
Ricetta passo passo:
- Risciacquare bene le cosce di pollo, tagliare le parti non necessarie, mettere in una ciotola profonda. Salare, aggiungere una miscela di peperoni, ma con il rosso bisogna stare più attenti, poiché nella marinata ci sarà la senape calda. Lubrificare le cosce con olio d'oliva.
- Per preparare la salsa: in una ciotola separata, unire il miele liquido, la senape fatta in casa e la salsa di soia.
- Versare la salsa ottenuta in una ciotola di carne e ungere bene ogni pezzo. Puoi coprire la ciotola e scuoterla bene.
- Si consiglia di lasciare le cosce nella marinata per una notte o almeno qualche ora in frigorifero sotto pellicola trasparente.
- Quando la carne sarà ben marinata, adagiatela su una teglia unta e versateci sopra la salsa rimasta.
- Accendere il forno, scaldare fino a 200 gradi e inviare il piatto al forno per 40 minuti. Durante questo tempo, il pollo avrà il tempo di cuocere bene, in modo che la carne si separi facilmente dalle ossa e la crosta si dori e diventi croccante.
Cosce al forno con verdure
Questa ricetta è ideale per gli aderenti a uno stile di vita sano: in primo luogo, le cosce vengono cotte nel loro stesso succo senza ulteriore lavorazione in padella, e in secondo luogo, l'aggiunta di verdure che contengono fibre e non hanno un'enorme quantità di carboidrati dannosi rende questo piatto incredibilmente utile per il nostro organismo, anche se viene consumato la sera.
Avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- cosce di pollo (possono essere insieme a una coscia) - 1 kg;
- carote - 2 pezzi medi;
- cipolle - 2 teste;
- pomodori - 400 - 500 grammi;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- aglio - 5 chiodi di garofano;
- cipolle verdi, aneto, prezzemolo - 50 grammi;
- sale, pepe, spezie - a piacere.
Ricetta passo passo:
- Lavate le cosce di pollo sotto l'acqua corrente e asciugatele con carta assorbente. Condite con sale, pepe, aggiungete le spezie, mettetele in una ciotola, coprite con pellicola e mettete in frigorifero per 30 minuti.
- Sbucciare le carote e tagliarle a cerchi oa cubetti lunghi, a piacere.
- Sbucciare le cipolle e l'aglio e tagliarli ad anelli sottili.
- Sbucciare i pomodori dalla buccia sottile, scottarli con acqua bollente, tagliarli a quadratini.
- Lavate il peperone, privatelo dei semi, tagliatelo a fettine o a listarelle.
- Quindi ritagliare fogli quadrati di carta stagnola in modo che 1 porzione di pollo con verdure possa essere avvolta in questo strato.
- Togliete le cosce dal frigorifero e mettete gli anelli di cipolla su ogni quadrato di carta stagnola, sopra la coscia e tutte le verdure preparate.
- Avvolgere strettamente ogni coscia con le verdure, mettere su una teglia e inviare a un forno preriscaldato per 50-60 minuti.
- Quando il piatto è pronto, disporlo nei piatti e cospargere con le erbe aromatiche tritate finemente.
Cosce di pollo con broccoli in salsa cremosa
Il pollo dietetico si abbina molto bene ai broccoli e la salsa cremosa conferisce al piatto un sapore deliziosamente delicato. Una tale ricetta deve essere nella scatola delle ricette di ogni casalinga.
Per preparare il piatto avrai bisogno di:
- cosce di pollo - 6 pezzi;
- cavolo broccolo - 1 forchetta grande;
- crema con un contenuto di grassi del 10% - 300 ml;
- formaggio a pasta dura - 100 grammi;
- cipolla - 1 testa;
- olio d'oliva raffinato o di girasole - 20 ml;
- Sale e pepe a piacere.
Ricetta passo passo:
- Lavate bene le cosce di pollo, salate e pepate e lasciate marinare per 20 minuti.
- Quindi mettere la carne in una padella antiaderente preriscaldata e friggere da entrambi i lati per 5 minuti ciascuno.
- Sbucciate le cipolle, tritatele finemente e fatele rosolare anche in padella.
- Lavate i broccoli, divideteli in infiorescenze e immergeteli in acqua bollente salata per 5 - 7 minuti.
- Mettere le cosce mescolate al cavolo in una teglia, cospargere con le cipolle e versare sopra la panna.
- Invia il piatto a un forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
- Dopo 20 minuti, cospargete la pirofila con formaggio grattugiato e lasciate lievitare in forno a 160° per altri 20 minuti.
