La pita è un pane tondo, piatto, senza lievito. L'impasto è preparato sia con farina di grano premium che con farina per carta da parati. La pita può essere utilizzata come pane normale, oppure come base per snack o panini. La ricetta del pane è abbastanza semplice. Il processo di cottura richiederà una certa abilità e tempo.
È necessario
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- 500 gr. Farina di frumento
- 7 gr. lievito secco (1 bustina)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di sale
- 250 ml di acqua
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il lievito in acqua tiepida.
Passo 2
Setacciare la farina.
Passaggio 3
Unite alla farina il lievito, l'olio e il sale.
Passaggio 4
Impastare la pasta. Più a lungo impasti, più gustoso sarà il pane.
Passaggio 5
Arrotolare l'impasto in una pasta. Metti il kolob in una ciotola infarinata.
Passaggio 6
Coprite con un canovaccio e mettete a lievitare in luogo tiepido per 1 ora.
Passaggio 7
Tirare fuori il panino e impastare di nuovo l'impasto per 7-10 minuti.
Passaggio 8
Arrotolare nuovamente l'impasto in un kolob e coprirlo in un luogo caldo per 1, 5 - 2 ore.
Passaggio 9
Stendere l'impasto finito in una barra e dividerlo in 16 parti uguali.
Passaggio 10
Arrotolare ogni pezzo in un panino, quindi arrotolarlo in una torta di 5 mm. di spessore. Il diametro della torta è di circa 15-17 cm.
Passaggio 11
Coprire le torte piatte arrotolate con un canovaccio per evitare che l'impasto si secchi.
Passaggio 12
Scalda una padella grande e dal fondo pesante. Adagiarvi sopra la tortilla e friggerla a fuoco medio su entrambi i lati per circa 2 o 3 minuti.
Passaggio 13
Avvolgere la torta calda in un asciugamano.
Passaggio 14
Servire la pita calda.
