La stagione inizierà molto presto quando le zucchine matureranno nell'orto. Gli amanti di questo ortaggio potranno cucinare ogni giorno frittelle di zucchine: questo è un piatto estivo gustoso e salutare.
L'alto contenuto di fibre nei pancake fornisce al corpo un buon supporto, sono un'ottima saturazione, a seconda degli additivi, possono fungere da piatto indipendente o spuntino leggero. Le zucchine aiutano a perdere peso, migliorano il metabolismo. Modificando leggermente la ricetta base, puoi rendere i pancake dolci, ripieni o leggermente piccanti.
Frittelle di zucchine in padella
Ingredienti per la cottura:
- Zucchine giovani - 1 pezzo o 300 g.
- Farina o semola - 150 g.
- Uovo di gallina - 2 pezzi.
- Olio vegetale, sale qb.
- Per la versione dolce: miele o zucchero, frutti di bosco, uvetta.
- Per un piatto di verdure: aneto, aglio, carote, formaggio.
Lavare le zucchine giovani, sbucciarle se necessario. Puoi grattugiarli o macinarli con un frullatore. Quindi aggiungere le uova, mescolare fino a che liscio, aggiungere la farina e ripetere la procedura. In conclusione, aggiungi miele e uvetta o aneto tritato con cipolle grattugiate all'impasto risultante. L'impasto deve risultare cremoso. Puoi aggiungere del bicarbonato di sodio se vuoi pancake rigogliosi.
Scaldate la padella, versateci sopra dell'olio e aspettate che diventi ben calda. Applicare l'impasto con un cucchiaio. Friggere fino a doratura su entrambi i lati. Servire sul tavolo con panna acida, miele, aglio - con maionese.
Frittelle di zucchine al forno
Per il test avrai bisogno di:
- 2 zucchine giovani.
- 3 cucchiai di farina.
- 2 uova di gallina.
- Un paio di spicchi d'aglio.
- Olio, aneto e sale qb.
Per prima cosa devi accendere il forno: dovrebbe avere il tempo di riscaldarsi fino a 180 gradi. Le verdure possono essere preparate in questo momento. La pelle viene rimossa dalle zucchine, i semi vengono puliti. Dopo aver macinato in un frullatore, spremere l'umidità in eccesso. Aggiungi l'aglio tritato alla massa di zucca.
Unire la purea di verdure risultante con la farina. Stendete l'impasto su una teglia già imburrata con un cucchiaio. I pancake piccoli cuoceranno più velocemente. Per la cottura bastano 15 minuti, ma è meglio controllare come si prepara il piatto aprendo il forno ogni 5 minuti. Puoi servire le frittelle calde, salsa di panna acida o una miscela di maionese, aneto e aglio si adatteranno a loro.
Suggerimenti per la preparazione del test
Se non hai voglia di sbucciare le verdure, scegli zucchine giovani e dalla buccia sottile. Contiene molte sostanze utili e non è necessario tagliarlo per cucinare.
Non è consigliabile salare l'impasto del pancake. Questo li farà asciugare: il sale assorbirà l'umidità. Meglio salare subito dopo la frittura.
Per preparare frittelle dolci, sono adatti anche zucchero, miele all'impasto, ricotta e uvetta. La farina può essere sostituita con la semola.
Un buon antipasto per qualsiasi cosa sono le frittelle di zucchine con formaggio grattugiato e aglio.
