Il sedano è stato portato in Russia molto tempo fa ed è stato considerato una pianta ornamentale per molto tempo. Nel corso degli anni, la vegetazione aromatica della pianta si è fatta strada nella cucina dei russi. E solo negli ultimi anni, le casalinghe hanno iniziato a cucinare piatti usando gambi e radici di sedano.
Istruzioni
Passo 1
Il modo più comune per mangiare il sedano è tritare finemente le foglie e cospargerlo sul piatto finito. Queste verdure ben esaltano il gusto di brodi di carne e zuppe, sia fresche che secche. Inoltre, le foglie di sedano fresco vengono aggiunte a salse, insalate, frittate, sformati. Possono essere cosparsi su qualsiasi secondo piatto in cui sia appropriato un sapore piccante leggermente amaro. Ad esempio, stufati di fagioli o melanzane, patate, carote e pomodori.
Passo 2
I semi di sedano sono adatti per essere aggiunti a zuppe di carne, verdure e stufati di carne. Vengono messi insieme ad altre spezie in barattoli quando si salano cetrioli, zucchine, zucca e melanzane prima di versare la marinata. Alcune casalinghe li cospargono di cavolo durante la salatura, lo usano in pasticceria salata, salse di formaggio e paté di pesce.
Passaggio 3
Il gambo di sedano può essere affettato e aggiunto alle insalate di verdure. In alcuni casi, è combinato con frutta: sono note insalate di mele e sedano, sedano e kiwi. Inoltre, lo stelo (non tagliato) viene utilizzato per decorare il famoso cocktail Bloody Mary. E se si grattugia finemente il gambo o lo si macina con un frullatore, diventa un componente di miscele di succhi di verdura o frullati a base di kefir non zuccherato. Il gambo di sedano accompagna anche i frutti di mare e le zuppe di pesce. È insostituibile in molte varietà di zuppe fredde.
Passaggio 4
La radice di sedano viene utilizzata anche in insalate e zuppe. Se bollito, al forno o fritto, può essere aggiunto a passati di verdura. Anche diversi ripieni e al forno. La mousse di radice di sedano viene offerta quando si serve la selvaggina. Possono anche sostituire le patate in molte ricette, se non si vuole mangiare molto amido. Anche le radici di sedano vengono essiccate e aggiunte a salse e zuppe durante la cottura.
Passaggio 5
Il succo di sedano viene mescolato con zenzero, miele e limone e poi diluito con acqua. Aiuta a migliorare il metabolismo e a perdere peso.
