La pasta è un piatto che di per sé non è di particolare interesse, ma può essere servito con qualsiasi verdura, funghi o pesce. O in combinazione. Prova a fare la pasta con pesce e funghi, un piatto che starà benissimo su qualsiasi tavola.
È necessario
- - 200 g di qualsiasi pasta;
- - circa 300 g di trota;
- - 150 g di champignon;
- - 2 cipolle;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - 2 cucchiai. cucchiai di farina;
- - 400 ml di brodo di pesce o acqua;
- - olio vegetale;
- - verdure (prezzemolo o aneto);
- - sale;
- - pepe macinato al momento.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle ad anelli. Fate lo stesso con l'aglio, ma tritatelo finemente.
Passo 2
I funghi vanno lavati, lasciati asciugare e poi tagliati a listarelle oa fette.
Passaggio 3
Lavoriamo con il pesce. Basta separare la polpa della trota dalle ossa e tagliare il filetto ottenuto a cubetti. Se non hai la trota, puoi sostituirla con salmone rosa. Se preferisci il pesce bianco, puoi optare per il branzino.
Passaggio 4
Iniziamo a cucinare. Preriscaldare una padella sul fuoco. Quando si scalda bene, aggiungi l'olio vegetale e metti lì la cipolla. Aggiungere sale e pepe appena macinato alla cipolla. Friggere le cipolle finché sono tenere.
Passaggio 5
Quando la cipolla sarà quasi cotta, aggiungete lo spicchio d'aglio e fate cuocere per un altro paio di minuti. Trasferire le cipolle fritte in una ciotola, lasciando più olio possibile nella padella. Metti i funghi nello spazio vuoto nella padella. Devono essere fritti per 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 6
Aggiungere i cubetti di pesce ai funghi e cuocere per altri 4 minuti circa. Ora rimettere l'aglio e la cipolla nella padella e mescolare.
Passaggio 7
Cospargere il pesce con i funghi con la farina e mescolare di nuovo. Versare una parte del brodo caldo e mescolare l'intera massa. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa sarà densa. Se vuoi una consistenza diversa, aggiungi più acqua. Aggiungere sale e pepe alla salsa a piacere.
Passaggio 8
Mettere a bollire l'acqua della pasta, aggiustare di sale e far bollire la pasta come indicato sulla confezione.
Passaggio 9
Unire la pasta al sugo e mescolare. Si possono servire pasta con pesce e funghi.
