Il ferro è un elemento senza il quale la normale formazione del sangue e altre funzioni vitali sono impossibili. Affinché il corpo non soffra di mancanza di ferro, è necessario consumare regolarmente cibi ricchi di esso.
Prodotti animali
Il ferro, che entra nel corpo umano dai prodotti animali, viene assorbito molto meglio. La quantità massima di ferro facilmente digeribile si trova nella carne rossa e nel fegato. La carne di agnello, cavallo e coniglio abbondano di ferro e il manzo maturo ne contiene più del vitello. Molto meno di questo elemento si trova nel maiale e nel pollo.
Il ferro è contenuto anche nei frutti di mare: gamberi, ostriche, polpi, calamari. Particolarmente utile per la carenza di ferro è il fegato di merluzzo, così come l'aringa salata, il lucioperca, lo storione stellato. Le uova sono un'altra grande fonte di ferro. I tuorli delle uova di quaglia sono particolarmente utili per l'anemia, ma le uova di gallina sono leggermente inferiori a loro in termini di contenuto di questa sostanza vitale.
Prodotti vegetali
Il ferro si trova anche negli alimenti vegetali. Il grano saraceno è ricco di questo elemento. Se lo mangi per un mese, puoi aumentare significativamente il contenuto di ferro nel corpo. Ecco perché si consiglia di includerlo nella dieta per l'anemia sideropenica.
Una grande quantità di ferro si trova nei chicchi di grano germogliati. Devono essere consumati in più pezzi 2-3 volte al giorno durante i pasti. Nei legumi si trova molto ferro, quindi includi fagioli, lenticchie e piselli nel tuo menu più volte alla settimana.
I melograni sono ricchi di ferro, il succo di questi frutti è una vera salvezza per i malati di anemia. Se bevi 0,5 bicchieri di questo succo prima di ogni pasto, puoi eliminare la carenza di ferro nel corpo in un breve periodo di tempo. Il ferro è contenuto nelle prugne, nelle prugne e nel succo naturale di prugne; questo elemento è sufficiente nelle mele, albicocche, pesche, datteri, albicocche secche e uva passa secche e fresche.
Mela cotogna, farina d'avena, pane di segale e crusca, cipolle, rosa canina, spinaci, semi di girasole e di zucca, noci, sesamo sono buone fonti di questo elemento.
Devi sapere
Affinché il corpo riceva tutte le sostanze necessarie, incluso il ferro, componi la tua dieta in modo tale che i prodotti di origine vegetale prevalgano sugli animali di circa tre volte.
Il corpo umano non sarà in grado di assimilare il ferro se soffre di una carenza di vitamina C. Pertanto, assicurati di avere abbastanza cibi ricchi di acido ascorbico nel tuo menu.
