Già tra un mese, o anche due, le hostess stanno pensando al menu di Capodanno. E, naturalmente, non è completo senza insalate. Tradizionalmente, Olivier viene preparato per il nuovo anno, aringa sotto una pelliccia, mimosa: queste sono alcune delle insalate più comuni. Ma gli amanti del pesce consigliano di servire insalate insolite e deliziose con calamari, cozze, gamberi.
Olivier con frutti di mare
Se non vuoi rinunciare a Olivier, puoi diversificarlo: sostituire salsiccia o carne con frutti di mare. E puoi usare una stazione di servizio più interessante.
Avremo bisogno:
- 3 cetrioli sottaceto;
- 2 carote, patate, uova;
- 300 g di cocktail di mare;
- una mela;
- un paio di cucchiai di piselli verdi;
- maionese, ketchup, cognac, paprika, sale.
- Lessare patate, carote, uova. Sbucciare e tagliare nel modo in cui sei abituato, come per il classico Olivier.
- Far bollire il cocktail ghiacciato finché è tenero, aggiungerlo all'insalata insieme ai piselli, al cetriolo e alla mela a dadini.
- Mescolare la maionese a piacere con ketchup, cognac e paprika secca. Versare l'insalata con questo condimento. Salatela a piacere.
Guarnire con spicchi di limone prima di servire. Puoi prendere solo un gambero o una cozza insieme a un cocktail di mare, a seconda di come preferisci.
Insalata con cozze e gamberi
Ti piacerà questa insalata con il suo gusto insolito. Anche il condimento qui è piuttosto insolito: un'ottima opzione per coloro che sono già stanchi di preparare insalate con maionese.
Avremo bisogno:
- 500 g di gamberi non sgusciati;
- 200 g di cozze;
- un rametto di pomodorini;
- 1 peperone rosso e 1 giallo;
- mezzo limone;
- salsa di soia, miele, aglio, olive.
- In una padella scaldare un paio di cucchiai di olio (preferibilmente olio d'oliva). Sbucciare qualche spicchio d'aglio, tritare, soffriggere. Quindi aggiungere i gamberi e friggere per circa un minuto.
- Aggiungere la salsa di soia con il miele nella padella a piacere, versare il succo di mezzo limone, portare a ebollizione. Unite le cozze sgusciate, mescolate e togliete dal fuoco.
- Sbucciare i gamberi finiti, trasferirli con le cozze dalla padella nell'insalatiera. Filtrare la salsa dalla padella. Tagliare i peperoni e i pomodori a fette, aggiungere ai frutti di mare.
Versare il condimento appena prima di servire. Guarnire l'insalata preparata con prezzemolo e olive snocciolate.
Insalata di mare festiva
L'insalata di questo nuovo anno diventerà un punto culminante sulla tua tavola festiva! È a strati e sembra molto bello. E che combinazione riuscita: pesce, gamberi e avocado!
Avremo bisogno:
- 200 g di gamberi sgusciati, salmone leggermente salato, pomodorini;
- tre patate;
- mezzo avocado;
- insalata iceberg, maionese, sale.
- Tagliate il salmone a pezzetti e disponetelo nel primo strato su un piatto piano. Assicurati di ricoprire con maionese.
- Lessare le patate, strofinarle, metterle in un secondo strato, dividendole in due parti. Quindi, disponi l'avocado tritato, i pomodori a fette. Ungete ogni strato con la maionese.
- Lavare le foglie di lattuga, disporle sopra i pomodori, ricoprire con la maionese. I gamberi bolliti andranno nello strato successivo. L'ultimo è avanzi di patate e maionese.
Decorare l'insalata di Capodanno finita con pomodorini. Puoi anche usare interi rametti di verde come decorazione.
Con insalate così deliziose, il nuovo anno sarà molto piacevole!
