Il brownie è un famoso dessert americano con un ricco sapore di cioccolato. E se aggiungi il formaggio cremoso e gli dai una nobile tonalità rossa, ottieni una torta molto delicata e favolosamente bella. Non c'è assolutamente nulla di complicato nel fare un tale brownie "Red Velvet", ma può facilmente diventare la tua caratteristica sorpresa fatta in casa.
ingredienti
- farina premium - 3/4 tazza;
- uova di gallina - 3 pezzi;
- cacao in polvere - 1 cucchiaio. l.;
- zucchero semolato - 150 g (puoi prendere zucchero a velo);
- burro con un contenuto di grassi dell'82,5% - 110 g;
- crema di formaggio (ad esempio "Philadelphia") - 130 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- colorante alimentare in gel rosso - 1 cucchiaio. l.;
- vanillina - sulla punta di un coltello (opzionale);
- una teglia con una superficie di 20 mq. m.;
- pergamena.
Ricetta Torta Brownie Vellutata Rossa
Prendete due uova e rompetele in una ciotola profonda. Quindi sbatteteli leggermente con una frusta fino a formare una massa chiara e omogenea.
Sciogliere il burro nel microonde oa bagnomaria. Mentre si raffredda, prelevare dal totale con una bilancia da cucina 115 g di zucchero e aggiungerlo al burro fuso. Sbattere lo zucchero e il burro fino a completo scioglimento. E poi aggiungi questa massa alle uova sbattute. Usa una frusta per amalgamare il tutto.
Nel frattempo, setacciare la farina con un setaccio, quindi aggiungere gli altri ingredienti sfusi: lievito, cacao in polvere e vanillina. Amalgamare bene il tutto con un cucchiaio. Successivamente, aggiungi la miscela risultante alla massa di burro d'uovo e mescola rapidamente per rendere l'impasto liscio. Aggiungere alla fine il colorante alimentare, dopo di che l'impasto dovrebbe assumere una nobile tinta rossastra.
Come fare il ripieno di formaggio per dessert
Quando tutto il lavoro con l'impasto è terminato, accendete il forno e impostate la temperatura a 180 gradi. Mentre si scalda, prepariamo il ripieno di formaggio (crema) per il nostro dolce. Prendete l'uovo rimasto e separate l'albume dal tuorlo. La proteina non è più necessaria, ma aggiungi lo zucchero rimanente al tuorlo e batti. Quindi aggiungere la crema di formaggio e frullare ancora fino a che liscio.
Foderare una teglia con carta da forno e ungerla con eventuale olio. Quindi trasferire l'impasto, lasciandone un po' per la decorazione (circa 1/3 di tazza). Stendete sopra il ripieno di formaggio in modo uniforme e sopra adagiate l'impasto che è stato messo da parte. Usa un fiammifero o uno stuzzicadenti per modellare il ripieno. Se crei macchie caotiche, ma la parte superiore dello spazio vuoto acquisirà un motivo marmoreo.
Cottura in forno
Manda la tortiera al forno e cuoci per mezz'ora. Quando il Brownie Red Velvet sarà pronto, sfornare, raffreddare, quindi togliere dallo stampo, trasferire su un piatto da portata, tagliare in porzioni e servire.
Un dolce così delicato può venire in soccorso quando si prevede l'arrivo degli ospiti. E può anche essere un'ottima aggiunta a un tea party serale con la tua famiglia.
