Supercibi: che cos'è, cibo naturale con un insieme unico di vitamine e minerali o solo un'altra trovata di marketing nell'industria alimentare?
È consuetudine chiamare supercibi prodotti dietetici naturali a base vegetale che dovrebbero costituire la base di una dieta equilibrata. I benefici di questo superalimento risiedono nella significativa concentrazione di vitamine e minerali. A differenza degli integratori alimentari e dei farmaci, il superfood non è sviluppato appositamente da nessuna parte ed è un prodotto completamente biologico.
I cosiddetti supercibi sono coltivati da molti popoli da decine di secoli e sono giustamente considerati dei veri e propri doni naturali. Includendoli nella loro dieta quotidiana, una persona riceverà nutrienti essenziali e aumenterà l'immunità. Molto spesso, il superfood è associato solo all'esotismo, motivo per cui la sua attrattiva agli occhi dei residenti delle regioni settentrionali cresce solo. Questo malinteso comune è attivamente rafforzato dai moderni marketer che stanno cercando di rendere popolari costose prelibatezze d'oltremare. In effetti, ogni continente ha la sua controparte di bilancio per quasi tutti i superfood.
Non è necessario ordinare via Internet le famose bacche dell'assai nella speranza di ricevere una dose shock di vitamine. In termini di composizione, mirtilli e lamponi non sono in alcun modo inferiori a loro. Per ricostituire l'apporto di vitamine del gruppo B, puoi includere le noci nella tua dieta, piuttosto che acquistare la spirulina pubblicizzata. I marketer tacciono sul fatto che le antiche tribù africane e i centenari asiatici mangiavano bacche, radici ed erbe speciali solo perché non avevano altro cibo. Inoltre, il loro apparato digerente è stato costretto ad adattarsi a livello genetico a una dieta così specifica, cosa che non si può dire dello stomaco di una persona occidentale, abituata al cibo trasformato. Nessuno degli scienziati e dei nutrizionisti può garantire che i cibi esotici saranno assorbiti altrettanto bene e non causeranno reazioni allergiche nei residenti delle regioni settentrionali e meridionali.
A causa del fatto che il superfood cresce principalmente in angoli remoti e inaccessibili del pianeta, il suo prezzo è il più alto possibile. Tali prodotti sono pubblicizzati come unici e scarsi, il che crea ulteriore entusiasmo tra i seguaci di uno stile di vita sano. Tuttavia, non ci sono prove scientifiche statisticamente significative per i benefici del superfood. La maggior parte della ricerca è condotta sugli animali o ha troppo poche persone per trarre conclusioni positive.
È sicuro dire che le bacche essiccate fornite da lontano non hanno una quantità significativa di vitamine e antiossidanti. Per reintegrare l'assunzione giornaliera di oligoelementi, dovrai bere più di un litro di succo di bacche di goji (dereza o, tra la gente comune, "wolfberry"). Inoltre, lo stesso ribes nero o le stesse mele hanno dieci volte più vitamine. Questo non vuol dire che siano le bacche assai che hanno un effetto ringiovanente e brucia grassi. In effetti, in tutti i frutti di bosco, in un modo o nell'altro, ci sono antiossidanti, ed è semplicemente disonesto individuare alcuni dei retroscena generali e fissare un prezzo esorbitante su di essi.
I famosi semi di chia sono particolarmente amati dai vegani per la presenza di acidi omega-3 e calcio. Tuttavia, noci e semi di lino non contengono meno acido alfa-linolenico e il sesamo è sicuramente il leader tra tutti i prodotti vegetali e animali in termini di contenuto di Ca. I semi di quinoa d'oltremare possono essere facilmente sostituiti con fagioli e grano saraceno. Inoltre, quest'ultimo ha un valore nutritivo più elevato rispetto al superfood pubblicizzato. Il guaranà ha anche una controparte più facilmente reperibile sotto forma di tè, caffè, fave di cacao e cioccolato fondente. Alcuni nutrizionisti temono che la spirulina possa contenere la tossina microcistina, che può causare malfunzionamenti degli organi interni.
Molto spesso, i marketer inventano bellissime storie sull'origine del superfood e sulla guarigione dei malati. Tuttavia, queste non sono altro che leggende, in cui molti continuano a credere, senza pensare che l'olivello spinoso ordinario sia in realtà più efficace del succo di noni.
Il momento con la qualità del superfood fornito non è meno imbarazzante. Con il pretesto delle fave di cacao peruviane che crescono allo stato selvatico, i fornitori possono offrire un prodotto industriale grezzo, trattato con pesticidi e pericoloso da mangiare senza bisogno di trattamento termico. Pertanto, l'iscrizione biologica sulle confezioni degli alimenti non è sempre appropriata e sicura.
I riconoscimenti di medici, nutrizionisti e mangiatori di superfood di tutti i giorni possono essere solo una conseguenza dell'effetto placebo prevalente nell'ambiente medico. Inoltre, in tutto, e soprattutto nella quantità di vitamine e minerali consumati, la misura è importante. L'ipervitaminosi può essere molto più pericolosa per il corpo, causando gravi intossicazioni.
