I vegetariani sono persone che evitano di mangiare prodotti animali. Questo modo di mangiare ha sia ardenti seguaci che strenui oppositori. I sostenitori del vegetarianismo ritengono che benefici solo il corpo e gli oppositori sostengono che il corpo, privato del cibo animale, non riceve un numero di sostanze importanti in quantità sufficienti, che possono causare gravi danni. Quale è giusto?
Come è nato il vegetarianismo
Da tempo immemorabile, molti abitanti dei paesi dove erano diffuse religioni come l'induismo e il buddismo erano vegetariani. Finora, ad esempio, circa un terzo della popolazione (cioè circa 400 milioni di persone) in India aderisce al vegetarianismo. Nell'antica Grecia, alcuni famosi scienziati erano aderenti al vegetarianismo. Tra questi, il più famoso fu il grande filosofo e matematico Pitagora. Pertanto, quando in tempi successivi il vegetarianismo divenne popolare in molti paesi europei, fu inizialmente chiamato "dieta indiana" o "dieta pitagorica".
La prima società vegetariana emerse in Inghilterra nel 1847 e in Russia nel 1901. Il vegetarianismo divenne rapidamente popolare, specialmente tra gli intellettuali. Un convinto sostenitore del vegetarianismo fu, ad esempio, il grande scrittore Lev Tolstoj.
Il vegetariano riceve tutte le sostanze di cui il corpo ha bisogno?
L'argomento principale degli oppositori del vegetarianismo è che i cibi vegetali contengono meno proteine rispetto ai cibi animali. Ma sono le proteine che sono i mattoni per le cellule del corpo. Inoltre, il ferro minerale traccia vitale si trova anche principalmente in prodotti animali come carne rossa e fegato.
I vegetariani di solito contrastano questa argomentazione con una controargomentazione: ci sono un certo numero di alimenti vegetali ricchi di proteine. Ad esempio, questi sono fagioli, piselli, fagioli, noci e funghi. E c'è molto ferro in alcune bacche e frutti, specialmente nel melograno. Tuttavia, è stato a lungo stabilito che le proteine animali e il ferro vengono assorbiti dall'organismo più facilmente e in misura molto maggiore rispetto alle proteine vegetali.
Pertanto, il vegetarianismo rigoroso (in particolare il vegetarianismo, che vieta assolutamente tutti i prodotti animali) può danneggiare la salute umana. Quei vegetariani che almeno di tanto in tanto mangiano alcuni prodotti di origine animale, come latte e latticini, uova, miele, agiscono con saggezza. Ciò è particolarmente importante quando si tratta di bambini, donne in gravidanza o pazienti debilitati che necessitano di una dieta completa e varia. Gli atleti dovrebbero rifiutare il vegetarianismo. In ogni caso, prima di passare a una dieta diversa, dovresti consultare uno specialista, è lui che sarà in grado di dire quali alimenti non dovrebbero in nessun caso essere esclusi dalla dieta.
