La Cina è giustamente considerata la progenitrice del tè. Tanta acqua è passata sotto i ponti da allora, ormai le tradizioni del tè si sono diffuse ovunque.
È necessario
- - vaso 2 pezzi (grande e piccolo)
- - foglie di tè
- - acqua di fonte
Istruzioni
Passo 1
Riflettendo, preparando il tè, ci si chiede se questo sia un piatto culinario o una tradizione e cultura di nazioni diverse, andando a fondo nel passato storico. Esistono diversi tipi di tè nel mondo, ognuno, sia esso di Ceylon, indiano o cinese, porta con sé determinate tradizioni e regole di fermentazione.
Principi di base: il tè nero viene preparato con acqua 90-95 gradi Celsius, verde 60-80 gradi Celsius. I veri intenditori di tè sanno che questa bevanda dovrebbe essere preparata lentamente, con attenzione, oltre a berla.
La tradizione della preparazione del tè è diversa per le diverse nazionalità, ma in una c'è una somiglianza: per la preparazione è necessaria una nave con un colino per separare le foglie di tè dalla bevanda. Nel nostro caso, prenderemo una teiera.
Passo 2
Versare dell'acqua bollente in una teiera ben lavata e asciugata e lasciare riposare qualche secondo per scaldare le pareti della teiera, quindi scolare l'acqua. Ed ecco la cosa più importante: ci addormentiamo su 1/3 delle foglie profumate della teiera di tè essiccato e scuotiamo. Riempi fino a metà con acqua calda bollita. Dal bollitore usciva già del vapore con l'aroma di un ricco sapore di tè. Insistiamo per 2-3 minuti e aggiungiamo la tariffa rimanente. Mettiamo sulla teiera un termoforo matrioska o qualsiasi altro termoforo realizzato con isolamento e tessuto colorato. Restiamo in piedi per altri 5 minuti. Dopo che il tè si è “riposato” lo versiamo nelle tazze. Latte, miele, dolci e pasticcini vengono solitamente serviti con il tè.
Passaggio 3
Le tradizioni slava di bere il tè coincidono direttamente con le tradizioni inglesi. E loro, a loro volta, hanno preso in prestito una procedura così piacevole dall'India. Il tè come merce coloniale arrivò in Inghilterra dagli ex paesi coloniali. Associamo le tradizioni del bere il tè inglese al tè pomeridiano. Di solito una o più tazze di tè vengono bevute con un piccolo spuntino: torta, biscotti …
Passaggio 4
Tuttavia, la Cina è giustamente considerata la custode delle tradizioni. Le carovane furono formate dalla Cina e inviate a nord, attraverso la Mongolia, ad Altai e più a lungo nell'Asia centrale. In Cina il tè si beve prima dei pasti o durante i pasti. Nei paesi asiatici, di solito bevono tè nero fortemente preparato, aggiungendolo al latte, un morso con zucchero o miele, tè verde, preparato debolmente e senza latte.
In Russia, il bere il tè era accompagnato da incontri in un samovar con bagel, marmellata, miele e torte. Com'è bello sedersi in una sera d'estate alla dacia, conducendo una conversazione casuale davanti a una tazza di tè, ascoltando il crepitio delle cavallette nell'erba e, nelle vicinanze, l'acqua che spruzza sulle pietre costiere.
