Il rum bianco o argento è una bevanda alcolica leggera e dolce dal gusto pulito e delicato, ottenuta dalla canna da zucchero. In genere viene conservato in serbatoi di acciaio inox da uno a un anno e mezzo e filtrato prima di essere imbottigliato. Il rum bianco è una base ideale per cocktail, molti dei quali non sono solo famosi o popolari, ma piuttosto famosi e iconici.
Istruzioni
Passo 1
Daiquiri Daiquiri non è solo un cocktail: è una famiglia di cocktail diversi a base di rum bianco. La versione base e principale ufficiale di questa bevanda, riconosciuta dall'International Bartenders Association (IBA), è composta da 9 parti di rum bianco, 4 parti di succo di lime appena spremuto e 1 parte di sciroppo di zucchero. Tutti gli ingredienti vengono shakerati in uno shaker e serviti in una coppetta da cocktail a forma di cono con stelo alto.
Passo 2
Daiquiri Hemingway o Papa Doble è un altro cocktail inventato dal grande scrittore e intenditore di liquori. È molto più "duro" rispetto alla versione semplice e non contiene affatto zucchero. Richiede 8 parti di rum bianco, 4 parti di succo di lime appena spremuto, 2 parti di succo di pompelmo appena spremuto e 1 parte di liquore di ciliegie forte incolore Maraschino in un frullatore. Alla fine, aggiungi una tazza di ghiaccio tritato per ogni porzione prevista e batti con un frullatore fino a quando la bevanda inizia a schiumare. Lo stesso Hemingway descrisse l'aspetto di questa bevanda come "le onde del mare che ribollono a prua della nave quando va a una velocità di 30 nodi".
Passaggio 3
Altri due cocktail più popolari della famiglia daiquiri sono la banana e la fragola. Entrambe sono bevande “congelate”, cioè realizzate con ghiaccio tritato e quindi ideali per le calde feste estive. Un frullato alla fragola richiede 4 parti di rum, 2 parti di succo di lime fresco, 1 parte di liquore all'arancia Triple Sec e un cucchiaio di zucchero, una tazza di ghiaccio e circa 5 fragole fresche per porzione. Il banana daiquiri è composto dagli stessi ingredienti, ma invece delle fragole, usa mezza banana. Tutti gli ingredienti vengono messi in un frullatore e montati dapprima a bassa velocità per rompere il ghiaccio, quindi si aumenta la velocità e si aspetta che il cocktail prenda la schiuma. Tali bevande vengono servite in bicchieri refrigerati chiamati Hurricanes - capienti (da 300 a 350 ml), a forma di pera su gambe basse e spesse.
Passaggio 4
Pina Colada Questa famosa bevanda ha anche la sua targa. Si trova a Puerto Rico, nella città di San Jose sul frontone dell'Hotel Barrachina e recita "In questa casa nel 1963 Don Ramon Porta Mingo ha inventato il Pino Colada". Devo dire che Don Ramon è solo uno dei baristi a cui viene attribuito l'onore di creare questo cocktail, ma è l'unico il cui diritto di essere chiamato il creatore è supportato da un argomento così pesante. Per una classica Pina Colada, prendi una parte di rum bianco, una parte di crema di cocco (molto più densa e non dolce come il latte di cocco) e 3 parti di succo d'ananas. Questo è anche un cocktail ghiacciato, quindi è necessario aggiungere ghiaccio tritato e frullare in un frullatore. Servitelo, guarnito con una fetta di ananas, anche in bicchieri harricane. Tra le varianti più interessanti di questo cocktail, vale la pena notare una versione più economica: Belize Pina Koloda, in cui la crema di cocco viene sostituita con il normale latte condensato. E assolutamente esotico: il cocktail Lava flow, in cui spruzzano daiquiri alla fragola e la classica Pina Colada.
Passaggio 5
Mojito Un altro cocktail iconico con rum bianco è il Mojito. Questa bevanda è anche associata al nome di Ernest Hemingway, anche se non l'ha inventata lui, ma ciò non ha impedito allo scrittore di innamorarsi di questa miscela di rum bianco e soda. Per un mojito classico ci vuole un bicchiere alto - un highball - in cui mettere un paio di foglie di menta fresca e un cucchiaio di zucchero. Vale la pena strofinare un po 'lo zucchero e la menta in modo che il loro gusto si mescoli. Tagliare un lime a metà e spremere il succo di entrambe le metà in un bicchiere, buttarci dentro una delle metà. Aggiungere circa 50 millilitri di rum, shakerare e versare in un bicchiere colmo di ghiaccio tritato. Completare con la soda e guarnire con un rametto di menta.
