Durante le feste, in molte case, è consuetudine consumare bevande alcoliche non solo quelle acquistate in negozio, ma anche di propria produzione. I cocktail e i liquori fatti in casa sono popolari quanto le bevande preconfezionate.
Per i liquori servono ingredienti semplici che non sono difficili da trovare nei negozi. 50 g di albicocche secche, uvetta bianca e nera, un'arancia, una stecca di cannella, un pizzico di zenzero, cardamomo, 3-4 chiodi di garofano e anice stellato ciascuno, un baccello di vaniglia Avrai anche bisogno di zucchero cristallino grosso - 150 g e mezzo litro di vodka. Se vuoi preparare un liquore per una festa, devi iniziare con un paio di settimane di anticipo.
Avrai bisogno di un barattolo di vetro per fare il liquore. Lavate la frutta secca e mettetela all'interno, aggiungete il cardamomo, lo zenzero, la noce moscata tritata, la cannella, i chiodi di garofano. Tagliare il baccello di vaniglia una volta per il lungo e una volta per traverso. Lavare l'arancia in acqua calda. In questo caso, è consigliabile utilizzare un pennello: aiuterà a rimuovere la cera che copre i frutti (viene applicata per aumentarne la durata). Togliete ora la scorza dell'arancia, cercando di non toccare la parte bianca. Metti il taglio in un barattolo, spremere il succo d'arancia lì. Coprire il tutto con lo zucchero.
Riempi tutti gli ingredienti con la vodka. La sua qualità deve essere buona. Lascia il barattolo in un luogo fresco per un paio di settimane. Il suo contenuto deve essere mescolato periodicamente in modo che lo zucchero possa dissolversi completamente. Trascorso questo tempo, scolare il liquido dal barattolo. La frutta secca può poi essere utilizzata per crostate o altri prodotti da forno.
Il liquore risulta tanto più gustoso quanto più a lungo rimane in infusione. Servire con una stecca di cannella e del ghiaccio, oppure utilizzare le tazze di limone per la decorazione.
