Una bevanda antica e nobile con un'intera tavolozza di gusti diversi è presente sulle nostre tavole da più di cento anni. La patria del tè è la Cina, ma oggi la pianta del tè di varie varietà viene coltivata in altri paesi.
Famose piantagioni di tè in Cina
Alcuni studiosi identificano la Birmania settentrionale e l'Annam, situati in Vietnam, come la culla del tè, ma la maggior parte è convinta che questa bevanda sia originaria della Cina.
La provincia di Zhejiang è una delle zone più importanti e antiche della coltivazione del tè cinese: qui si raccoglie ora un quarto del raccolto totale. Quasi l'intero territorio dello Zhejiang, ad eccezione delle isole costiere e di diverse contee, è una continua piantagione di tè. Il terreno e il clima sono favorevoli alla coltivazione della pianta del tè, si pianta principalmente tè verde di varie marche, ma crescono anche le varietà di tè rosso e nero.
A sud della provincia di Zhejiang, al largo della costa del Mar Cinese Orientale, si trova la provincia del Fujian, i cui abitanti coltivavano il tè durante la dinastia Song. Qui viene prodotta un'ampia varietà di tè, tra cui oolong, baichu, tè verde, tè nero lungo.
Un'altra patria storica del tè cinese è la provincia di Hunan, situata nella regione centrale della Cina. La produzione di tè locale nel XIX e nella prima metà del XX secolo ha superato la metà della produzione del paese. Il clima adatto e la buona terra hanno permesso di allestire piantagioni di tè sul terreno montuoso, principalmente tè lungo nero, ma anche verde e rosso.
Produttori mondiali di tè
Il secondo paese più grande in termini di produzione di tè è l'India. Le esportazioni prevalgono qui sul consumo interno, con il tè nero che è la principale varietà coltivata. Il tè indiano è caratterizzato da un gusto e un colore ricchi, ma dall'aroma inferiore a quello cinese.
I tè di Ceylon che crescono in Sri Lanka sono famosi in tutto il mondo. Si considera che il miglior raccolto provenga dalle piantagioni dell'altopiano, il resto è definito di qualità media. Vengono coltivati tè neri e verdi.
In Giappone si coltiva solo tè verde e per il consumo interno; piccole quantità vengono esportate negli Stati Uniti e in Europa.
Tè di media e bassa qualità vengono prodotti anche in Africa, Turchia, Iran, Indocina. In realtà, non si trovano sul mercato russo.
Tè in crescita in Russia
L'unico tipo di tè coltivato in Russia è il tè Krasnodar, che ora si chiama Matsesta Tea. Le piantagioni di tè russe sono considerate le più settentrionali del mondo, si trovano nelle vicinanze della città di Sochi.
I tentativi di coltivare il tè in Russia sono stati fatti dalla fine del XIX secolo, ma solo nel 1925 furono piantate piantagioni su larga scala nel territorio di Krasnodar, che nel 1940 aveva raggiunto un'area di 700 ettari.
Successivamente, furono stabilite piantagioni di tè nel territorio di Stavropol, in Transcarpazia e in Kazakistan, ma i risultati sembravano non redditizi per la gestione, in contrasto con la produzione di Sochi.
Dopo il crollo dell'URSS, le piantagioni caddero in rovina. Solo nel 2006 è stata ripresa la produzione del tè russo: attualmente la superficie della piantagione è di 180 ettari, e l'ex "tè Krasnodar" è stato chiamato "tè Matsesta" o "tè Matsesta".
