La Moldavia iniziò a produrre cognac alla fine del XIX secolo. A quel tempo, la vinificazione nel paese era al suo apice e già nel 1914 i vigneti in Moldova occupavano una vasta area.
Con l'avvento del potere sovietico, la produzione di cognac nella repubblica aumentò. Tuttavia, a seguito della politica anti-alcolica alla fine del XX secolo, questa direzione è effettivamente crollata. I vigneti furono abbattuti e il cognac moldavo scomparve dagli scaffali dei negozi per molto tempo.
Marche famose di cognac moldavo
Va detto che il più popolare in URSS era il cognac moldavo "White Aist". Oggi la sua produzione è stata ripristinata. Tuttavia, ci sono ancora aziende che producono bevande alcoliche con questo marchio, che non hanno nulla a che fare con il vero cognac moldavo.
Non meno popolari erano le bevande Buket Moldavii e Doina, che divennero anche oggetto di falsificazione dopo il crollo dell'URSS. Sapendo come scegliere il cognac moldavo, puoi ridurre significativamente il rischio di acquistare prodotti surrogati.
Come scegliere un cognac moldavo
La qualità del cognac moldavo non è stata messa in discussione per molto tempo. Quando scegli un drink, prima di tutto, dovresti prestare attenzione al suo costo. Una bottiglia di un vero "Bouquet of Moldova" a 3 stelle costa almeno $ 7. L'annata quindicenne "Quint Tiraspol" è stimata a $ 50.
Il periodo di invecchiamento del cognac è determinato dalle stelle che si trovano sull'etichetta. La categoria dei cognac semplici comprende bevande a tre stelle, il cui invecchiamento è di 3 anni. Il cognac, il cui galateo è decorato con 4 stelle, ha un periodo di invecchiamento rispettivamente di 4 anni. Questo gruppo comprende: Belii Aist, Aroma, Tuzara, Ungheni, Cezar, Orfeu. Il cognac a cinque stelle è invecchiato per 5 anni e ha una forza del 42%.
Oltre ai semplici cognac, la Moldova produce varietà di marca. Si tratta di DVM e DVS invecchiato per almeno 6-7 anni con un invecchiamento di 8-9 anni. Il vecchio DVV è invecchiato per 10-19 anni. Esiste un marchio DVF, il cui invecchiamento richiede almeno 20 anni. Sono inoltre presenti oggetti da collezione, la cui esposizione è pari a 6 anni. Successivamente, la bevanda viene conservata in botti di rovere per altri 3 anni.
Il periodo di invecchiamento influisce in modo significativo sulla qualità e sul colore della bevanda. Il cognac a 3 stelle ha il colore di un tè debolmente preparato. La bevanda a 5 stelle è dominata da una brillante tavolozza ambrata. Più vecchi sono Belii Aist e Aroma, più pronunciato è il gusto di vaniglia e più sottile diventa l'aroma.
Il cognac della migliore qualità in Moldova è Prezident, una bevanda di 40 anni. Ha un gusto incredibilmente delicato e un aroma ricco.
