Il famoso cocktail Black Russian appartiene ai digestivi che si consumano dopo i pasti per una buona digestione. Come ai baristi piace scherzare, questa bevanda forte può abbattere un orso. Secondo la leggenda, ha persino preso il nome in onore di un abitante bruno della foresta russa, che un barista straniero ha incontrato una volta durante la caccia. Tradizionalmente, "Black Russian" è preparato con vodka di alta qualità e liquore al caffè Kahlua ("Kahlua").
Cocktail "Black Russian": una ricetta classica
Per fare un vero "Black Russian", è necessario acquistare il tradizionale liquore Kahlua dell'azienda Pernod Ricard, prodotto sulla base dell'arabica messicana. Questa bevanda alcolica aromatica annulla la forza della vodka e conferisce al cocktail un gusto originale e memorabile e un aroma caratteristico.
Secondo la tradizione accettata, il cocktail Black Russian contiene 7/10 parti di vodka di alta qualità e 3/10 parti di liquore al caffè. Uno speciale bicchiere vecchio stile dal fondo spesso deve essere pre-raffreddato, dopo di che deve essere inserito del ghiaccio tritato e prima versare "Kahlua", quindi - vodka. Non è consigliabile mescolare una bevanda alcolica.
"Black Russian" è chiamato l'antenato dei cocktail al caffè. Si ritiene che sia stato realizzato per la prima volta nel 1949 dal barista belga Gustave Top, che allora lavorava all'Hotel Metropol di Bruxelles.
La forza del cocktail può essere regolata. Quindi, una miscela di liquore e vodka in proporzioni 1: 1 è molto popolare. In questo caso, per una porzione saranno sufficienti 4 cubetti di ghiaccio e 40 ml di alcol russo e "Kalua". Per preparare una porzione decente della bevanda, è consentito utilizzare uno shaker. Puoi decorare un bicchiere vecchio stile con un cerchio di lime o limone tagliato su un lato.
Metamorfosi del "Russo Nero"
Fin dal suo inizio, la ricetta famosa in tutto il mondo per il cocktail "Black Russian" ha subito molti cambiamenti. Quindi, tra i baristi moderni è consuetudine mescolare la vodka russa con il liquore alla menta verde Creme de menthe (con cognac nella composizione), ottenendo il cosiddetto cocktail russo verde all'uscita. Quando si sostituisce il caffè "Kahlua" con il liquore alla ciliegia Cherry Brandy, ci si può concedere una forte bevanda alcolica "Red Russian".
La moderna serie di liquori Kahlua con vari additivi consente di aggiungere alcune sfumature di sapore alla ricetta. Oltre a quello tradizionale, oggi le botteghe vendono liquori al gusto di espresso, vaniglia, cioccolato, nocciole.
Basta decorare la tradizionale miscela di liquore al caffè e vodka con panna montata e "Black Russian" si trasforma in "White Russian" - una bevanda popolare con una sua storia. Utilizzando le famose ricette dei migliori baristi, a casa puoi imbiancare un cocktail al caffè non solo con panna, ma anche con latte di capra o scremato, liquore Baileys e bevanda alla mandorla horchata. È consentito sostituire la vodka con il rum. A rigor di termini, se apporti modifiche alla ricetta Black Russian, otterrai un cocktail non meno originale e forte, ma completamente diverso.
