I vini moldavi stanno tornando ai banchi russi. Stanno pian piano spiazzando quelle cilene e quelle italiane. È molto facile acquistare un vino moldavo decente, basta studiare attentamente i dati sull'etichetta.
Quali vini comprare
Quando si sceglie il vino moldavo, è necessario considerare il vitigno. Dare la preferenza a Pinot Franc, Rara Neagra, Cabernet, Merlot. Attenzione al nome del vino. I vitigni tipici prendono il nome dal vitigno, cioè "Merlot", "Cabernet" e così via. Oltre ai vini varietali, sugli scaffali dei negozi puoi trovare vini blended e sipage. Si chiamano uve quelle per le quali si utilizzano più tipi di uva, che fermentano contemporaneamente. Altri vini includono Negra de Purcari, Rosu de Purcari e Purpuriu de Purcari. Ma i vini assemblati sono quelli per cui i vitigni fermentano separatamente e solo dopo vengono miscelati. Tali vini includono "Codru", "Taraclia" e altri.
Prestare attenzione alla zona in cui sono state coltivate le uve. La Moldova è divisa in quattro zone di vinificazione: Centro, Nord, Transnistria e Sud. La scelta del vitigno o della zona dipende dai propri gusti, ma molti intenditori preferiscono i vini della Zona Centrale ad altre varietà.
È nella Zona Centrale che si trova la maggior parte dei vigneti.
Codrovaya, o Zona centrale, si trova in colline boscose, il cui paesaggio protegge l'uva ugualmente dalle gelate invernali e dalla siccità estiva.
I più famosi vini rossi moldavi
Un gran numero di regioni con un microclima unico rende possibile la produzione di vini sorprendenti nella zona di Codru. È qui che si trovano i famosi vigneti Romanesti (questa è l'ex tenuta reale della dinastia dei Romanov). Da più di centocinquanta anni in questa zona si producono vini rossi unici da uve Merlot e Cabernet Sauvignon. I migliori vini Romaneshta non sono in alcun modo inferiori al più famoso Castello di Bordeaux. Se vuoi degustare un ottimo vino rosso moldavo, scegli Negro de Romanesti e Rocha de Romanesti, che hanno vinto più volte premi importanti in concorsi enologici internazionali.
Alla fine dell'ottocento i vini della cantina Purcari erano costantemente forniti alla corte reale inglese.
I vini delle regioni del Purkar o del sud-est meritano un'attenzione speciale. Questa zona si estende in una stretta striscia lungo le rive del Dniester. Ecco il centro vinicolo di Purcari, famoso per i vini rossi Rosu e Negru. Le condizioni climatiche di questa zona sono particolarmente favorevoli alla coltivazione delle uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Rara Neagra. Sulla loro base si producono vini invecchiati, contraddistinti da un ricco bouquet con sfumature di ribes nero e viola.
