Anche negli angoli più remoti del pianeta, le persone conoscono una bevanda come la Coca-Cola. Il suo gusto sorprendente e incomparabile viene ricordato una volta per tutte. La famosa azienda americana nasconde accuratamente la ricetta per fare la cola da più di una dozzina di anni, ma gli amanti del bere continuano a cercare di svelare il segreto e dimostrare il loro genio, presentando al grande pubblico un modo semplice per fare la cola in casa usando mezzi improvvisati.
È necessario
- Per aromatizzare:
- - 3,50 ml di olio di arancia;
- - 1,00 ml di olio di limone;
- - 1,00 ml di olio di noce moscata;
- - 1,25 ml di olio di cannella;
- - 0,25 ml di olio di coriandolo;
- - 0,25 ml di olio di neroli o olio di bergamotto;
- - 2,75 ml di olio di lime;
- - 0,25 ml di olio di lavanda;
- - 10,0 g di gomma arabica alimentare;
- - 3,00 ml di acqua
- Per concentrato:
- - 17,5 ml di acido citrico 75% o acido fosforico;
- - 2,00 lt di acqua;
- - 2,00 kg di zucchero semolato bianco;
- - 2,5 ml di caffeina
- - 30.0 colorante alimentare E-150
Istruzioni
Passo 1
Mescolare gli oli essenziali, aggiungere la gomma arabica e mescolare bene, quindi aggiungere l'acqua e mescolare, preferibilmente con un mixer o un frullatore. L'aroma risultante può essere preparato in anticipo e conservato fino al momento dell'utilizzo: riporre il composto in un contenitore di vetro a chiusura ermetica e conservare in frigorifero o conservare a temperatura ambiente. Durante lo stoccaggio, l'olio si separa dall'acqua, questo è un processo naturale. Basta mescolare ancora una volta la miscela stratificata prima dell'uso. Nell'ulteriore processo di cottura, la gomma arabica terrà insieme bene gli ingredienti.
Passo 2
Mescolare il sapore risultante con acido fosforico o acido citrico. Mescolare acqua e zucchero. La caffeina può essere aggiunta, ma se non vuoi fare una bevanda contenente caffeina, la mancanza di caffeina non influenzerà in alcun modo il gusto della cola. Se hai aggiunto della caffeina, mescolala con acqua e zucchero fino a completa dissoluzione prima di passare al passaggio successivo. Versare lentamente la miscela di aromi acidi nella miscela di zucchero/acqua. Aggiungere il colorante alimentare E 150, che conferisce alla bevanda un colore caramello, e mescolare bene.
Passaggio 3
Mescolare il concentrato risultante, o parte di esso, con acqua in un rapporto di 1: 2, 5. In questa fase, è necessario gassare la bevanda. Questo può essere fatto sia con l'aiuto di strumenti pratici, sia utilizzando macchine per bevande gassate che mescolano il concentrato con acqua gassata. C'è un altro modo, il più semplice: mescolare l'acqua frizzante preparata con il concentrato. Per coloro che non cercano modi semplici: soda con l'aiuto di mezzi improvvisati o ghiaccio secco. Metti la bevanda in un contenitore abbastanza grande con un coperchio stretto. Aggiungere ghiaccio secco in un contenitore, in ragione di 100 - 250 g di ghiaccio secco per ogni litro di liquido. Attendere che il ghiaccio secco si sciolga, occorrono 15 minuti per ogni litro di liquido. Dissolvendosi, l'anidride carbonica solida penetra nel liquido, formando bolle, evapora in un denso fumo bianco, parte di esso si deposita sul fondo del piatto in scaglie bianche solide. Versare la bevanda in un altro contenitore e chiudere bene il coperchio.
