Non tutte le casalinghe hanno una bilancia in cucina. I prodotti sono spesso misurati a occhio. Ma in alcune ricette è importante mantenere le proporzioni esattamente giuste. Un capolavoro di pasticceria può essere irrimediabilmente rovinato se c'è troppa o troppo poca farina. Come evitare errori e pesare accuratamente la farina senza bilancia? Ecco alcuni consigli di chef esperti.
Istruzioni
Passo 1
Come bilancia, puoi usare utensili da cucina tradizionali: cucchiai, barattoli, bicchieri, pentole. Tuttavia, tieni presente la differenza tra volume e peso del cibo. Pesare senza bilancia diventerà molto più semplice se si utilizza uno speciale misurino, ai lati del quale sono presenti segni che indicano il peso di vari prodotti.
Passo 2
Pesare con i cucchiai. Raccogliere la farina con un cucchiaio (cucchiaio o cucchiaino). Agitare delicatamente che la farina in eccesso si sia sbriciolata. Si ottiene un "freddo" pulito sul cucchiaio. Un cucchiaino con un "vetrino" contiene 10 g di farina, in una sala da pranzo - 25 g.
Passaggio 3
Pesare in bicchieri. È meglio usare un normale bicchiere sfaccettato con un bordo da 250 ml. La farina deve essere versata in un bicchiere con i cucchiai. Non dovresti scuoterlo e tamponarlo, questo potrebbe cambiare il peso. Un bicchiere pieno fino all'orlo contiene 160 g di farina. Se versi la farina a filo con il bordo, il peso aumenterà a 180 g. Un bicchiere da 200 ml conterrà un po' meno farina - circa 130 g.
Passaggio 4
Pesare con le pentole. Questo metodo collaudato aiuterà una hostess che non ha il tempo di misurare una grande quantità di farina con cucchiai o bicchieri. Devi prendere due vasi di dimensioni diverse. Un prerequisito: una pentola piccola deve entrare completamente in una grande. Un contenitore più piccolo contiene un prodotto di cui si conosce esattamente il peso. È ottimale utilizzare una confezione sigillata da un chilo di zucchero o cereali. Successivamente, il piatto con il carico viene posizionato vuoto. L'acqua viene versata con cura in una grande ciotola fino all'orlo. Ora il peso può essere tolto dal pentolino e riempito gradualmente di farina. Non appena l'acqua nella ciotola capiente sale di nuovo fino all'orlo, si pesa un chilo di farina.
