Le noci sono un ingrediente essenziale in molti dolci. E se cucini spesso biscotti, torte e torte con condimenti o decorazioni di noci, dovresti assolutamente avere una scorta di chicchi pelati a casa tua. Tuttavia, le noci presgusciate devono essere conservate correttamente, altrimenti potrebbero perdere il loro sapore originale e le preziose qualità nutrizionali.
Istruzioni
Passo 1
Le noci sono ricche di grassi. Questo conferisce ai chicchi un sapore delicato e benefici per la salute. Tuttavia, è proprio a causa dell'alto contenuto di grassi che le noci si deteriorano rapidamente, acquisendo un odore e un amaro sgradevoli. Pertanto, non dovresti fare grandi scorte di noci, acquistandole per un uso futuro.
Passo 2
Potete conservare sia le noci sgusciate che sbucciate. Questi ultimi sono preferibili: puoi immediatamente scartare le copie danneggiate o rovinate. Scegli solo chicchi interi e intatti: noci e cereali tritati sono per il consumo immediato poiché si deteriorano molto rapidamente. Quando si conservano le noci, assicurarsi che non siano rovinate: i chicchi dovrebbero avere un buon profumo, non avere macchie e muffe estranee. Provali: il sapore non deve essere amaro o ammuffito.
Passaggio 3
Le noci sbucciate possono essere tostate. Ciò è particolarmente vero se hai acquistato kernel in blocco. Metterli in una padella asciutta e friggerli per 10-15 minuti, mescolando continuamente. Raffreddare le noci prima di conservarle.
Passaggio 4
Se hai intenzione di mangiare le noci entro 10 giorni, conservale in un contenitore di vetro o plastica sigillato in un luogo fresco e buio. Non lasciarli aperti in aree con elevata umidità - può formarsi della muffa sui dadi.
Passaggio 5
Se non hai bisogno dei kernel a breve, impacchettali in modo diverso. Metti le noci in un contenitore di plastica, chiudi bene il coperchio e riponile sul ripiano più alto del frigorifero. Assicurati che non entrino acqua o altri liquidi nel contenitore: le noci possono ammuffire. In questa forma, i kernel possono essere conservati con successo fino a sei mesi. Prima dell'uso, assaggiali: se non ci sono sapori e odori estranei, le noci sono commestibili.
Passaggio 6
Ancora più a lungo - fino a un anno - le noci sbucciate vengono conservate nel congelatore. Avvolgere i chicchi secchi nella pellicola o nella pellicola e riporre nel congelatore. Per migliorare il gusto, le noci estratte dal frigorifero possono essere calcinate in un forno riscaldato per non più di 10 minuti: si asciugheranno e diventeranno più gustose.
