Se hai bisogno di schiuma di latte, probabilmente vorrai fare un cappuccino o un latte macchiato a casa. Il latte migliore per questo scopo ha un contenuto di grassi del 3,2%. Sbattendolo, permetti ai suoi composti proteici di entrare in contatto con le molecole d'aria, a causa delle quali si forma una schiuma soffice e stabile.
È necessario
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- Latte
- Macchina per il caffè
- Montalatte
- Miscelatore
- Mixer
- Corolla
- la stampa francese
- Lattiera (lattiera)
Istruzioni
Passo 1
Se sei un felice possessore di una macchina da caffè che può fare il cappuccino, montare il latte non sarà difficile per te. Prendi una brocca di metallo per la schiuma di latte, versaci dentro il latte e immergici il rubinetto del vapore. Steam non dovrebbe essere acceso durante questo periodo! Dopo aver sommerso la gru, puoi accenderla. Quindi iniziare lentamente e senza intoppi, ma non troppo, ad abbassare la brocca, o ad alzare il beccuccio del rubinetto. La schiuma di latte si forma al confine tra latte e aria proprio perché richiede tre cose: l'apporto d'aria, il vapore caldo, il latte stesso.
Passo 2
Ci vuole un po' di tempo per fare una buona schiuma di latte con una caffettiera e una caraffa. Questa attività richiede abitudine e destrezza, quindi fai esercizio e prima o poi inizierai a ottenere una schiuma di latte densa e stabile. Alcune persone pensano che molto dipenda dalla forma corretta della lattiera o della lattiera. Acquistalo appositamente per il caffè, ha una forma premurosa.
Passaggio 3
Se non c'è una macchina per il caffè a casa, puoi montare il latte con i mezzi disponibili: un mixer, un frullatore, una pressa francese, una frusta e altri dispositivi simili. Montare il latte freddo non funzionerà con loro, quindi è necessario riscaldarlo. Caldo, ma non troppo caldo, il latte si monta abbastanza facilmente. È molto comodo riscaldare un drink nel microonde. Dopo aver scaldato il latte, sbattetelo fino ad ottenere una buona schiuma. Se lo fai con un mixer, prova diversi accessori per trovare quello che fa il lavoro meglio. Selezionare una modalità mixer in cui i movimenti sono a bassa ampiezza e ad alta velocità.
Passaggio 4
Esistono dispositivi speciali per montare il latte, questi sono piccoli miscelatori di latte. Hanno accessori speciali per far fronte rapidamente a questo compito, ma è comunque meglio scaldare un po' il latte prima di montarlo.
