Il pesce di mare, di fiume, di lago è un prodotto molto utile, quindi è imperativo includere i piatti di pesce nella vostra dieta.
Per preparare questa prelibatezza abbiamo bisogno di:
- 600 gr. filetto di pesce,
- 200 gr. piselli in scatola,
- 100 grammi burro,
- Peperoncino,
- 1 kg. patate novelle,
- 50 gr. Farina di frumento,
- 300 gr. funghi freschi,
- 1 piccola radice di rafano,
- 200 gr. crema,
- condimento secco per pesce (miscela di spezie ed erbe aromatiche),
- sale.
Metodo di cottura
Prendiamo il vostro pesce preferito, lo puliamo, lo sventriamo, lo sciacquiamo bene, le disossate e lo tagliamo in porzioni. Mescolare il sale con il pepe nero, sciacquare bene i funghi e tagliarli a fette. Quindi prendiamo la radice di rafano, sciacquiamo bene sotto l'acqua corrente, puliamo e strofiniamo su una grattugia fine. Mescolare la panna con la farina rimanente. Prendiamo una pentola adatta per le patate, versiamo acqua e mettiamo a bollire.
Lavare le patate, togliere la buccia giovane e metterle in acqua bollente, salare e cuocere finché sono tenere. Strofinare il filetto con una miscela di sale e pepe nero, infarinare, friggere da entrambi i lati nel burro. Aggiungere i funghi freschi tritati, farli sobbollire con il pesce per qualche minuto, aggiungere i piselli, il rafano grattugiato e aggiungere un po' di condimento secco. Quindi versare tutto questo con la panna e la farina preparate e cuocere ancora per qualche minuto. Serviamo il pesce finito con patate novelle bollite.
