Le carote sono un ortaggio comune per i russi, che viene attivamente utilizzato nella preparazione di primi e secondi piatti e viene anche consumato fresco o sotto forma di succo. Ma se i benefici per la salute delle verdure intere sono provati e ben noti, i benefici del bere succo di carota ogni giorno sono messi in dubbio dai nutrizionisti.
I benefici del succo di carota
Nel succo di carota, proprio come nelle carote, il contenuto di vitamine è elevato: A, C, E, PP, D, K e del gruppo B, contiene anche oligoelementi di iodio, ferro, magnesio, cobalto, sodio, potassio e altri. In termini di quantità di vitamine del gruppo B e carotene, un analogo vegetale della vitamina A, le carote sono una delle prime tra le altre verdure. Il succo di carota appena preparato è utile perché nella prima ora dopo la preparazione contiene molti fitoncidi che proteggono il corpo da virus e microbi che aumentano l'immunità e la vitalità.
Le vitamine del gruppo B aiutano a rafforzare il sistema nervoso e il beta-carotene - visione. Il succo di carota aiuta a purificare il corpo, riduce il rischio di cancro e i livelli di colesterolo nel sangue. È utile per le persone che soffrono di anemia, poiché stimola l'emopoiesi, così come per coloro che hanno subito un trattamento antibiotico: il succo indebolisce i loro effetti tossici sul corpo e sulla microflora intestinale. Il suo uso regolare migliorerà il colore della pelle, dei capelli e delle unghie. Se usati esternamente, possono essere usati per guarire le ferite.
Il succo di carota è privo di fibre e ha un alto contenuto di zucchero.
I pericoli del succo di carota se consumato regolarmente
Tuttavia, le alte concentrazioni di quelle sostanze che contiene il succo di carota lo rendono davvero un farmaco, il che significa che, come per tutti i farmaci, ci sono dosi di assunzione di succo, al di sopra delle quali può rappresentare un serio pericolo per la salute. Per cominciare, le ragazze che lo bevono in grandi quantità possono sempre essere distinte dal colore della loro pelle arancione: sembrano aver appena visitato un solarium. Può causare intossicazione alimentare, ma non è così male: il consumo incontrollato di succo di carota in grandi quantità è, prima di tutto, un carico estremo sul fegato. Può provocare una malattia così pericolosa come l'ittero, la sua assunzione incontrollata in grandi quantità può persino essere fatale.
Le controindicazioni per l'uso del succo di carota includono: glicemia alta e diabete mellito, malattie del pancreas e dell'intestino, pancreatite.
Non è consigliabile bere regolarmente succo di carota e donne in gravidanza. Il loro uso deve essere notevolmente ridotto o eliminato del tutto, poiché può minacciare allergie e diatesi per un neonato. Le persone sane dovrebbero limitare l'uso del succo di carota a 100 ml al giorno o 250 g 2-3 volte a settimana, in questo caso non sarà dannoso, ma anche curativo, soprattutto per quelle persone che hanno l'emoglobina bassa.
