I frutti dell'albero di cocco - le noci di cocco - sono veri e propri tesori naturali. Non c'è niente nel cocco da cui una persona non imparerebbe a trarre un notevole beneficio. La polpa di cocco e i suoi derivati sono ampiamente utilizzati in cucina, in cosmetologia e per scopi salutistici. Bottoni, pettini e altri oggetti artigianali sono fatti dal guscio e la fibra naturale è tessuta dalla buccia.
È necessario
- - cavatappi;
- - coltello;
- - acqua calda;
- - miscelatore.
Istruzioni
Passo 1
Acqua di cocco Prima di iniziare a intagliare la noce di cocco, scola o bevi immediatamente l'acqua di cocco. Per fare ciò, trova tre "occhi" neri nella parte superiore della noce di cocco e perforali con un cavatappi o qualsiasi altro strumento appuntito. Puoi immediatamente inserire un tubo in uno dei fori e bere tutto il liquido. Questo non è latte di cocco - questa è acqua di cocco e, sotto l'influenza dell'ossigeno, inizia a fermentare molto rapidamente, quindi se non vuoi berlo proprio lì, dovrai drenarlo e conservarlo rapidamente, ma è meglio congelarlo.
Passo 2
I cubetti di ghiaccio di acqua di cocco sono un'ottima aggiunta ai cocktail. Poiché questo liquido è ricco di potassio e calcio, questi cubetti possono essere utilizzati anche nelle bevande destinate agli sportivi. È bene succhiare il ghiaccio di cocco per coloro che sono malati o hanno disturbi allo stomaco. I medici raccomandano l'acqua di coca cola ricca di elettroliti per le persone con grave disidratazione.
Passaggio 3
Polpa di cocco La polpa di cocco può essere consumata senza alcun trattamento culinario, può essere essiccata, congelata, estratta da essa latte di coca, panna e burro.
Passaggio 4
La stagione delle noci di cocco fresche va da ottobre a dicembre. Dai giovani frutti verdi, puoi ottenere la polpa più deliziosa - simile nella consistenza a un melone, tenero, con un piacevole sapore fruttato di nocciola. Questa polpa può essere mangiata con un cucchiaio. Ma per ottenerlo, come la polpa bianca e più dura delle noci mature, devi rompere il cocco in due parti. Questo viene fatto dopo aver drenato tutta l'acqua di cocco.
Passaggio 5
Qualcuno preferisce avvolgere il cocco con un canovaccio e romperlo con un martello, qualcuno scalda il forno a 200°C e ci immerge il cocco per 15-20 minuti finché non inizia a rompersi, quindi allarga le crepe con un coltello affilato. Il modo più difficile è tagliare a metà una noce di cocco con una mannaia, come mostrato nei film. Se non sei uno stuntman professionista, è meglio non provarci.
Passaggio 6
La polpa di cocco viene estratta da una noce matura con un coltello affilato. Puoi mangiarlo crudo a fette, puoi conservarlo in frigorifero fino a 3 mesi, puoi grattugiarlo e usarlo in cocktail, curry, chutney, dolci, aggiungere a fine stufato o friggere carne, pesce e verdure piatti. Puoi anche congelarlo semplicemente spargendolo in sacchetti con cerniera e mettendolo nel congelatore.
Passaggio 7
Fiocchi di cocco I fiocchi di cocco possono essere essiccati. Se vuoi usarlo per gli stessi scopi del cocco fresco, allora grattugialo su una grattugia fine o grossa con scaglie o scaglie, se vuoi ottenere delle scaglie di coca da intingere nel cioccolato o da usare proprio come uno spuntino sano, taglia la polpa di cocco a strisce larghe.
Passaggio 8
Disponete la polpa di cocco grattugiata in un unico strato su una teglia foderata con carta da forno. Infornare a 90°C fino a doratura.
Passaggio 9
Latte di cocco, panna e burro: il latte di cocco si ottiene dalla polpa del cocco. Per fare questo, la polpa finemente tritata di un frutto viene mescolata in un frullatore con 3 tazze di acqua tiepida, quindi strizzata attraverso una garza. Il liquido risultante è il latte di cocco. Non si conserva per più di 2-3 giorni, quindi se non si intende utilizzarlo durante questo periodo, è meglio congelarlo. Molti piatti asiatici, indiani e africani sono preparati con il latte di coca.
Passaggio 10
Per fare la crema al cocco, è necessario aggiungere metà dell'acqua e mettere un po' di zucchero nel frullatore.
Passaggio 11
È molto difficile ottenere l'olio di cocco in casa, poiché viene estratto dalla polpa di cocco essiccata - copra - mediante spremitura a caldo.
