Non devi perdere molto tempo per preparare un delizioso dessert per il tè. Prova a preparare torte di ricotta delicate e senza cottura, frutta secca sana e caramelle alle noci, o prepara i biscotti di farina d'avena.
Torte di ricotta alla "Rafaello"
Ingredienti:
- 200 g di ricotta a grana, non meno del 5% di grassi;
- 100 g di scaglie di cocco;
- 50 g di panna acida;
- 70 g di miele;
- 4-5 datteri snocciolati;
- 4-5 g di granella di nocciole grandi.
Mescolare bene la ricotta con miele e panna acida fino a che liscio. Se è grossolano, passalo prima con un colino a maglia fine o tritalo in un frullatore. Immergi le mani in acqua tiepida, prendi un cucchiaio di pasta di cagliata dolce e appiattiscilo sui palmi. Mettere al centro della torta un dattero o una nocciola e modellare delicatamente una palla. Immergete le torte nel cocco e mettete in frigorifero per 15-20 minuti a rassodare.
Dolci veloci alla frutta secca
Ingredienti:
- 100 g di albicocche secche;
- 100 g di prugne;
- 100 g di uvetta;
- 100 g di datteri snocciolati;
- 100 g di nocciole o noci;
- 40 g di ciliegie o fragole essiccate;
- 40 g di mandorle tostate;
- 50 g di cocco;
- 50 g di semi di sesamo.
Sciacquare tutta la frutta secca sotto l'acqua corrente, metterla in uno scolapasta e versarvi sopra con acqua bollente. Passarli due volte attraverso un tritacarne o un robot da cucina insieme a nocciole o noci. Con le mani bagnate, formare delle torte dalla massa risultante, posizionare su ciascuna mandorle o bacche essiccate, avvolgere e arrotolare, dando una forma rotonda o cilindrica. Immergi ogni caramella in granella di cocco o sesamo e avvolgi in carta o pellicola trasparente. Mettere a bagno i dolci per 10 minuti in frigorifero per farli indurire un po'.
Preparati deliziosi biscotti di farina d'avena
Ingredienti:
- 250 g di farina d'avena media o grande;
- 180 g di burro 72,5% di grassi;
- 2 uova di gallina;
- 4 cucchiai Sahara;
- 2 cucchiai. Farina;
- un pizzico di lievito per dolci;
- 1 cucchiaino cannella;
- 1/2 cucchiaino vanillina;
- olio vegetale.
Accendete il forno, impostando la temperatura a 180°C. Usa una frusta o un mixer per schiacciare le uova e lo zucchero. Aggiungi il burro ammorbidito lì e mescola tutto accuratamente. Quindi aggiungere la farina d'avena, il lievito, la vanillina e la cannella al composto di uova e burro risultante e mescolare ancora per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Coprire una teglia con un foglio di pergamena, ungerla con olio vegetale. Stendete la pasta di farina d'avena in ovali a una certa distanza l'uno dall'altro. Top con un dado o uvetta se lo si desidera. Cuocere i biscotti fino a doratura, circa 10 minuti. Raffreddare, separare dalla carta e servire con il tè.
