D'estate è piacevole e utile fare il gelato artigianale insieme ai bambini. Sulla base di una ricetta di base, puoi preparare un dolcetto con sapori diversi aggiungendo sempre più ingredienti.
Per preparare la base per il gelato artigianale vi occorrono 3 uova, 300 ml di panna, 70 g di zucchero. Gli albumi devono essere separati dai tuorli. Quindi gli albumi vengono montati in un contenitore separato con l'aggiunta di un pizzico di sale. Sbattere i tuorli in un altro contenitore con lo zucchero aggiunto. La panna va montata anche a parte.
A questo punto mescolate la panna con gli albumi e versateci dentro delicatamente gli albumi a filo. Se aggiungi un riempitivo aromatico, dovrebbe essere fatto subito. Ora mettete il composto preparato nel congelatore. Mentre sta gelando, è utile mescolarlo un paio di volte: questo aiuterà a prevenire la formazione di banchi di ghiaccio. Ci vogliono dalle cinque alle sei ore per preparare questo gelato.
Per ottenere il gelato al cioccolato, devi includere negli ingredienti 100 g di cioccolato fondente o fondente, a seconda dei tuoi gusti. Spezzettare il cioccolato, farlo sciogliere fino a renderlo liquido, raffreddare e unire al composto di gelato liquido prima di riporre in freezer. Il cioccolato grattugiato può essere aggiunto al gelato al cioccolato.
Per realizzare un gelato al limone dal gusto leggero e rinfrescante aggiungete agli ingredienti di base del limone e una lattina di latte condensato; non avrete bisogno di uova per questa prelibatezza. Spremi un limone: occorrono circa 50 ml di succo. Montare la panna fino a renderla densa, aggiungere il latte condensato, mescolare. Versare il succo, mescolare di nuovo il tutto. Versate il composto in uno stampo e mettete in freezer. Tirare fuori ogni due ore, mescolare e rimettere, e così via fino a quando tutto si indurisce. Si scopre un delizioso gelato al limone con una leggera acidità. Prima di servire, puoi decorare con frutta, foglie di menta.
