Il pesce con le patate è una combinazione familiare. Ma con metodi di cottura diversi (bollitura, stufatura, arrosto, cottura al forno) si ottiene un prodotto finale dal gusto nuovo. Anche il tipo di pesce utilizzato in ogni ricetta è importante. Pesce e patate al forno possono essere preparati non solo per una cena di tutti i giorni, ma possono anche diventare il piatto festivo tipico di una famiglia.
È necessario
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- 1 luccio medio (1-1,5 kg);
- 6-7 pezzi di patate di media grandezza;
- 2 cipolle medie;
- 1 carota grande;
- olio di girasole per friggere;
- sale;
- Pepe nero macinato;
- 150-200 g di maionese.
Istruzioni
Passo 1
Per la cottura del pesce e delle patate al forno utilizzare i filetti di luccio. Prendi un luccio, puliscilo dalle squame, risciacqua. Sventrate il luccio, tagliate la testa, la coda, le pinne. Separare il filetto dalle ossa (togliere la spina dorsale e le costole). Le piccole ossa non devono essere rimosse, saranno stufate e diventeranno morbide. Lavate i filetti e tagliateli a pezzi di 3-4 cm.
Passo 2
Grattugiare le carote sbucciate e lavate su una grattugia grossa. Friggere in una padella in olio vegetale. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Friggere.
Passaggio 3
Sbucciare le patate crude, sciacquarle. Tagliare a cerchi di 2-4 mm di spessore, sciacquare in acqua fredda.
Passaggio 4
Ungere una teglia con olio vegetale. Metti i filetti di luccio, le patate, le cipolle fritte, le carote fritte a strati su una teglia. Uno strato di filetti di pesce va leggermente condito con sale e pepe. Salare le patate. Ungete generosamente le carote con la maionese.
Passaggio 5
Mettere la teglia in un forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere il pesce e le patate per circa un'ora e mezza. Controlla la prontezza con un coltello: se la maionese è cotta a un colore dorato scuro e le patate si bucano facilmente con un coltello, il piatto è pronto.
Passaggio 6
Servire il piatto finito caldo.
Buon appetito!
