Il pollo è un piatto abbastanza popolare tra le casalinghe russe. La carne leggera ma appagante ha il suo gusto morbido, che può essere giocato con spezie e salse varie. La secchezza del pollo durante la cottura si risolve in diversi modi, uno di questi è cucinare il pollo in un barattolo.
È necessario
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- gallina;
- salsa di soia;
- miele;
- condimento per pollo (puoi curry);
- sale;
- pepe macinato e piselli;
- alloro 2 pz.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carcassa di pollo sotto l'acqua corrente fredda, rimuovere i peli rimanenti con una pinzetta, asciugarla con carta assorbente.
Passo 2
In una piccola ciotola, unire 3-4 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaio di miele liquido. Mescolate bene il composto con una forchetta finché il miele non si sarà completamente sciolto.
Passaggio 3
Strofinare il pollo con sale, pepe nero e condimento. Fallo con attenzione - da tutti i lati, dall'esterno e dall'interno.
Passaggio 4
Spalmare il miele e la salsa di soia sul pollo. Si consiglia di lasciarlo marinare per qualche ora. Puoi anche marinare il pollo durante la notte e iniziare a cucinare il giorno successivo. Ma se non c'è tempo per questo, puoi saltare questa fase.
Passaggio 5
Prendi un barattolo a collo stretto (ad esempio uno da 700 grammi). Lavare e asciugare. Versare 1/3 del suo volume di acqua pura in un barattolo, aggiungere all'acqua 2-3 foglie di alloro e alcuni grani di pepe.
Passaggio 6
Fai scivolare il pollo sul barattolo. Piantare in questo caso è un processo piuttosto complicato, l'importante è non avere fretta. Usa entrambe le mani per allargare il buco nel pollo e fallo scivolare delicatamente sul barattolo. Il pollo deve stare fermo o cadrà durante la cottura. Lega saldamente le ali alla carcassa e lega le gambe insieme. Questo aiuterà a evitare che il pollo si bruci nelle aree sporgenti.
Passaggio 7
Procurati una padella, una casseruola o qualsiasi altro utensile adatto al forno. Metti un barattolo di pollo al centro, versa una piccola quantità d'acqua sul fondo. Questa tecnica salverà il forno dalla combustione dei grassi e il tuo appartamento dal bambino. Il grasso si scaricherà nell'acqua e non danneggerà né il piatto né l'appartamento.
Passaggio 8
Mettere il pollo in un forno freddo, preferibilmente su una gratella. Accendete il forno a 180° e cuocete il pollo per circa un'ora e mezza. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti - fora la carcassa, se il succo è chiaro - è pronto. Non permettere un improvviso cambiamento di temperatura, il barattolo potrebbe non resistere. Quando il pollo sarà cotto, aprite il forno a metà e lasciate riposare per 15 minuti. E solo allora l'intera struttura può essere rimossa.
